Яблучний тарт виходить з карамелізованою начинкою

Вівторок, 26 липня 2016
12:30

Кухня

Яблучний тарт виходить з карамелізованою начинкою9

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото: lady.mail.ru

Тарт – це відкритий пиріг з пісочним тістом та різноманітними начинками. Вибрати можна будь-що. Перед важливим святкуванням або на швидкоруч краще приготувати перевірений рецепт. Він готується зі звичайних продуктів, які в будь-якому холодильнику, але на смак виходить неймовірним. Усе просто та дуже смачно. Яблучний тарт виходить знизу хрустким, а зверху ніжним.

Інгредієнти:

Борошно – 250 г

Масло вершкове (для тіста) – 125 г

Масло вершкове (для начинки) – 30 г

Сіль – 1 щіпка

Яйця – 1 шт.

Цукор (для тіста) – 50 г

Цукор (для начинки) – 100 г

Яблука зелені – 4-5 шт.

Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л.

Яблучний сік – 200 мл

Кориця – 3 ст. л.

Лимонний сік – 2 ст. л.

Цукрова пудра – 1 ст. л.

Приготування:

Увімкнути розігріватися духовку до 200 ° C.

У блендер покласти вершкове масло, борошно, сіль і цукор, швидко збити. Тісто не можна довго місити, масло повинне залишатися холодним і танути тільки в духовці.

Додати куряче яйце і швидко замісити тісто.

Сформувати з нього кулю.

Тісто розподілити по формі, наколоти виделкою і прикрити пергаментом. Висипати будь-яку крупу для того, щоб при випіканні тісто не піднялося.

Випікати 15-20 хвилин.

Яблука помити і очистити від шкірки. Одне нарізати півкільцями і скропити лимонним соком, щоб воно не потемніло. Решту яблук нарізати кубиками.

Розтопити вершкове масло в сковороді, викласти яблука, цукор і корицю. Перемішати.

Обсмажувати, поки цукор не розчиниться і яблука не почнуть карамелізуватися.

Налити ¾ частини яблучного соку в сковороду.

Читайте також: Австрійський тарт з чорницею виходить з легким ароматом кориці

У частині соку розвести крохмаль і влити в сковороду.

Готувати ще 2-4 хвилини, постійно помішуючи, поки сік не загусне.

Готові яблука викласти в готову пісочну основу, зверху розподілити яблука, нарізані півкільцями, присипати цукровою пудрою і прибрати в духовку під гриль на 3 хвилини.

Источник