Пісочний пиріг з сирною начинкою прикрашають соковитою смородиною
|Пʼятниця, 08 липня 2016
10:40
Пісочний пиріг з сирною начинкою прикрашають соковитою смородиною7
Фото: vkysno.mirtesen.ru
Смородиновий пиріг виходить ніжним та розсипчастим. Щоб урізноманітнити звичну випічку і зробити ягідний пиріг цікавішим, у нього додали сирно-вершкову заливку. Завдяки ній, десерт просто тане у роті. Смородина дарує легку кислинку та яскравий аромат. Завдяки своїй соковитості, вона ідеально вписується у пироги та торти.
Інгредієнти:
Для тіста:
180 г вершкового масла (замороженого)
280 г борошна
1 ч. л. розпушувача
100 г цукру
щіпка солі
1 яйце
Для заливки:
300 г сметани
100 г сиру
100 г цукру
1 пакетик ванільного цукру (10 г)
2 ст. л. борошна
1 яйце
Для начинки:
250 г ягід чорної смородини
150 г ягід малини (можна замінити на смородину)
Приготування:
Заморожене масло нарізати на шматочки. З’єднати в кухонному комбайні масло, борошно, розпушувач, цукор і сіль.
Все змішати. Якщо готувати тісто вручну, треба натерти масло на тертці або порізати дрібно ножем разом з борошном і цукром.
Додати в крихту яйце і знову перемішати, щоб замісилося тісто і зібралося в грудку. Якщо маса буде ще сухою, можна додати 1 столову ложку крижаної води.
Тісто розподілити по формі для випічки, зробити бортики. Наколоти його виделкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Приготувати заливку. Для цього розтерти сир з яйцем, цукром і ванільним цукром.
Додати сметану, все перемішати. Всипати борошно, збити все разом до однорідності.
Читайте також: Яскравий десерт готують із замороженої полуниці
Дістати тісто з холодильника, викласти на нього ягоди. Заморожені ягоди не потрібно розморожувати.
Зверху на смородину і малину вилити заливку. Поставити пісочний пиріг в розігріту до 170 градусів духовку на 45-50 хвилин.
Запікати до золотистого кольору бортиків. Готовий пиріг повністю холодити, а тоді вже виймати з форми.
Потім нарізати і подавати.