Пісочний пиріг з сирною начинкою прикрашають соковитою смородиною

Пʼятниця, 08 липня 2016
10:40

Кухня

Пісочний пиріг з сирною начинкою прикрашають соковитою смородиною7

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото: vkysno.mirtesen.ru

Смородиновий пиріг виходить ніжним та розсипчастим. Щоб урізноманітнити звичну випічку і зробити ягідний пиріг цікавішим, у нього додали сирно-вершкову заливку. Завдяки ній, десерт просто тане у роті. Смородина дарує легку кислинку та яскравий аромат. Завдяки своїй соковитості, вона ідеально вписується у пироги та торти.

Інгредієнти:

Для тіста:

180 г вершкового масла (замороженого)

280 г борошна

1 ч. л. розпушувача

100 г цукру

щіпка солі

1 яйце

Для заливки:

300 г сметани

100 г сиру

100 г цукру

1 пакетик ванільного цукру (10 г)

2 ст. л. борошна

1 яйце

Для начинки:

250 г ягід чорної смородини

150 г ягід малини (можна замінити на смородину)

Приготування:

Заморожене масло нарізати на шматочки. З’єднати в кухонному комбайні масло, борошно, розпушувач, цукор і сіль.

Все змішати. Якщо готувати тісто вручну, треба натерти масло на тертці або порізати дрібно ножем разом з борошном і цукром.

Додати в крихту яйце і знову перемішати, щоб замісилося тісто і зібралося в грудку. Якщо маса буде ще сухою, можна додати 1 столову ложку крижаної води.

Тісто розподілити по формі для випічки, зробити бортики. Наколоти його виделкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Приготувати заливку. Для цього розтерти сир з яйцем, цукром і ванільним цукром.

Додати сметану, все перемішати. Всипати борошно, збити все разом до однорідності.

Читайте також: Яскравий десерт готують із замороженої полуниці

Дістати тісто з холодильника, викласти на нього ягоди. Заморожені ягоди не потрібно розморожувати.

Зверху на смородину і малину вилити заливку. Поставити пісочний пиріг в розігріту до 170 градусів духовку на 45-50 хвилин.

Запікати до золотистого кольору бортиків. Готовий пиріг повністю холодити, а тоді вже виймати з форми.

Потім нарізати і подавати.

Источник