Смажений оселедець подають під лимонним маслом

Неділя, 29 травня 2016
09:43

Elle

Кухня

Смажений оселедець подають під лимонним маслом8

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото: ua.korrespondent.net

Оселедець можна їсти не тільки у звичному вигляді засоленим. Цікаво його спробувати смаженим. Крім хрусткої скоринки він матиме ще й незвичайний смак завдяки лимонному маслі.

Інгредієнти:

400 г оселедця

часнікова олія

2 зубки часника

100 мл оливкової олії

Присипка:

200 г борошна

200 мл жовтка, збити з молоком

200 г панірувальніх сухарів

лаймове масло

100 г вершкового масла

100 г коричневого вершкового масла

сік лайма для заправки

цедра 1 лайма

2 ст. л. соєвого соусу

сіль и перець чилі

часник и петрушка

чіпси картопляні

Приготування:

Оселедець надіти на тонкий шампур і замаринованувати в часніковій олії.

У блендері перемішати оливкову олію та часник, натертий сумішшю оселедець. Даті настоятися 2 години.

Оселедець обкачати в борошні. Потім в яйці та панірувальніх сухарях.

Добре просмажити 3-4 хвилини при температурі 180 С до появи золотистої хрусткої скоринки

Підсмажену рибу покласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Збити вінчиком вершкове масло з цедрою лайма та соєвим соусом.

Покласти зверху на хрусткий оселедець шматочок вершкового масла.

Читайте також: У зелений салат зі стручкової квасолі додають твердий сир

Подавати до столу страву зі шматком лимону.

Источник