Торти на сковороді: що робити, як нема духовки

Середа, 25 травня 2016
23:20

Elle

Кухня

Торти на сковороді: що робити, як нема духовки

 
Коментувати
Роздрукувати

“Я живу на зйомній квартирі, де нема духовки. А готувати люблю. Особливо торти. Навчилася пекти їх на сковороді”, – каже Тетяна Котова із Тального на Черкащині. Вона пропонує свої рецепти.

“Сметанник”

Інгредієнти:

Для коржів:

сметана – 1 склянка;

масло – 35 грамів;

цукор – 1 стакан;

борошно – три склянки;

гашена оцтом сода.

Для крему:

сметана (густа) – 400 грамів;

цукор – 150 грамів;

ванільний цукор – 1 упаковка.

Приготування

Змішати розм’якшене масло з цукром і сметаною;

Соду окремо згасити оцтом і вилити в тісто, туди ж додати дві склянки борошна і ретельно все перемішати;

Залишки борошна висипати на стіл і вимісити тісто, щоб не липло до рук;

Розділити його на шість рівних частин;

Кожну частину розтачати на тонкий круглий корж;

Сковорідку розігріти, нічим не змащуючи, викласти тісто і смажити коржі з двох сторін до готовності;

Приготувати крем: з’єднати всі інгредієнти і збити їх міксером;

Остиглі коржі перемастити кремом, за бажання посипати горіхами, і залишити просотуватися на всю ніч.

Із згущеним молоком та ківі

Інгредієнти:

Для тіста:

згущене молоко – 1 банка;

яйце – одне;

сода (погашена оцтом) – чайна ложечка;

борошно – півкілограма.

Для крему:

яйця – два;

борошно – три столових ложки;

молоко – півлітра;

цукор – стакан;

масло – трохи менше упаковки (близько 200 грамів);

ванілін.

Для прикраси – п’ять ківі.

Приготування

Приготувати крем: перелити молоко в каструлю, розбити в нього яйця, додати ванілін, борошно і цукор. Збити всі інгредієнти вінчиком і поставити на повільний вогонь. Весь час помішувати, поки не загусне. Коли буде готовий, додати вершкове масло і накрити каструльку кришкою, щоб не охолов;

Зробити тісто: з’єднати в посуді яйце зі згущеним молоком, ретельно перемішати, після цього додати соду (гашену оцтом) і потроху всипати борошно;

Замісити тісто, потім розділити його на вісім рівних частин, розкачати їх і проколоти виделкою в декількох місцях;

Нагріти сковорідку і випікати коржі на середньому вогні близько хвилини з кожного боку;

Готові коржі змастити кремом, не забути про боки;

Ківі очистити і нарізати кружечками, прикрасити ними торт і подати його до столу з чаєм або кавою.

Для прикраси можна взяти будь-які фрукти на ваш смак.

Сирний торт з банановим кремом

Інгредієнти:

Для тіста:

яйця – два;

сир – 200 грамів;

цукор – стакан;

борошно – 300 грамів;

сода – чайна ложечка.

Для крему:

вершки – 200 мл;

цукрова пудра – дві столові ложки;

крохмаль – чайна ложечка;

банан – один великий.

Приготування

Сир перетерти через сито, додати яйце і цукор, а потім поступово ввести в тісто борошно;

Отриману щільну грудочку вимісити і розділити на порції (9 частин);

Розтачати шматочки тіста на присипаній борошном поверхні, виделкою перенести на суху сковорідку;

Смажити до зарум’янювання і залишити повністю охолонути;

Тим часом приготувати крем: вершки збити з цукровою пудрою. Банани очистити і подрібнити за допомогою блендера. З’єднати банани і вершкову суміш, отриманим кремом промастити остиглі млинці. Настояти сирний десерт 6 годин.

Читайте також: Манник у мікрохвильовці печеться 10 хвилин

Источник