Торти на сковороді: що робити, як нема духовки
|Середа, 25 травня 2016
23:20
Торти на сковороді: що робити, як нема духовки
“Я живу на зйомній квартирі, де нема духовки. А готувати люблю. Особливо торти. Навчилася пекти їх на сковороді”, – каже Тетяна Котова із Тального на Черкащині. Вона пропонує свої рецепти.
“Сметанник”
Інгредієнти:
Для коржів:
сметана – 1 склянка;
масло – 35 грамів;
цукор – 1 стакан;
борошно – три склянки;
гашена оцтом сода.
Для крему:
сметана (густа) – 400 грамів;
цукор – 150 грамів;
ванільний цукор – 1 упаковка.
Приготування
Змішати розм’якшене масло з цукром і сметаною;
Соду окремо згасити оцтом і вилити в тісто, туди ж додати дві склянки борошна і ретельно все перемішати;
Залишки борошна висипати на стіл і вимісити тісто, щоб не липло до рук;
Розділити його на шість рівних частин;
Кожну частину розтачати на тонкий круглий корж;
Сковорідку розігріти, нічим не змащуючи, викласти тісто і смажити коржі з двох сторін до готовності;
Приготувати крем: з’єднати всі інгредієнти і збити їх міксером;
Остиглі коржі перемастити кремом, за бажання посипати горіхами, і залишити просотуватися на всю ніч.
Із згущеним молоком та ківі
Інгредієнти:
Для тіста:
згущене молоко – 1 банка;
яйце – одне;
сода (погашена оцтом) – чайна ложечка;
борошно – півкілограма.
Для крему:
яйця – два;
борошно – три столових ложки;
молоко – півлітра;
цукор – стакан;
масло – трохи менше упаковки (близько 200 грамів);
ванілін.
Для прикраси – п’ять ківі.
Приготування
Приготувати крем: перелити молоко в каструлю, розбити в нього яйця, додати ванілін, борошно і цукор. Збити всі інгредієнти вінчиком і поставити на повільний вогонь. Весь час помішувати, поки не загусне. Коли буде готовий, додати вершкове масло і накрити каструльку кришкою, щоб не охолов;
Зробити тісто: з’єднати в посуді яйце зі згущеним молоком, ретельно перемішати, після цього додати соду (гашену оцтом) і потроху всипати борошно;
Замісити тісто, потім розділити його на вісім рівних частин, розкачати їх і проколоти виделкою в декількох місцях;
Нагріти сковорідку і випікати коржі на середньому вогні близько хвилини з кожного боку;
Готові коржі змастити кремом, не забути про боки;
Ківі очистити і нарізати кружечками, прикрасити ними торт і подати його до столу з чаєм або кавою.
Для прикраси можна взяти будь-які фрукти на ваш смак.
Сирний торт з банановим кремом
Інгредієнти:
Для тіста:
яйця – два;
сир – 200 грамів;
цукор – стакан;
борошно – 300 грамів;
сода – чайна ложечка.
Для крему:
вершки – 200 мл;
цукрова пудра – дві столові ложки;
крохмаль – чайна ложечка;
банан – один великий.
Приготування
Сир перетерти через сито, додати яйце і цукор, а потім поступово ввести в тісто борошно;
Отриману щільну грудочку вимісити і розділити на порції (9 частин);
Розтачати шматочки тіста на присипаній борошном поверхні, виделкою перенести на суху сковорідку;
Смажити до зарум’янювання і залишити повністю охолонути;
Тим часом приготувати крем: вершки збити з цукровою пудрою. Банани очистити і подрібнити за допомогою блендера. З’єднати банани і вершкову суміш, отриманим кремом промастити остиглі млинці. Настояти сирний десерт 6 годин.
Читайте також: Манник у мікрохвильовці печеться 10 хвилин