Грибний крем-суп з білим вином подають в буханці хліба
|Середа, 18 травня 2016
16:17
Грибний крем-суп з білим вином подають в буханці хліба
У чешській кухні є цікавий рецепт приготування крем-супу в хлібі. Така подача є не тільки оригінальною, а й дуже смачно. Легкий грибний аромат супу ідеально поєднується з хрустким хлібом. Скоринку для пікантності мастять часником. У саму страву додають вино, яке після приготування зберігає лише тонку алкогольну нотку.
Автор: i.ovkuse.ru
Інгредієнти:
Печериці – 250 г
Картопля – 100 г
Лук – 70 г
Морква – 70 г
Зелень – 5 г
Вершки 33% – 100 г
Вода – 200 г
Вино біле сухе – 20 г
Хліб житній – 600 г
Часник – 2 г
Олія – 20 г
Перець мелений – 1 г
Сіль – 4 г
Приготування:
Цибулю, моркву та печериці обсмажити на олії.
Влиим вино і випарити наполовину.
Додати воду і картоплю. Варити до готовності овочів.
Збити блендером. Влити вершки і варити ще 10 хвилин, додавши сіль і перець.
Читайте також: Нові курячі супи готують з незвичайними інгредієнтами
У хлібі зрізати капелюшок. Вийняти м’якуш і запікати в духовці до утворення скоринки.
Натерти хліб часником і залити в нього суп.