Тайський салат заправляють незвичайним маринадом

Вівторок, 19 квітня 2016
12:59

Elle

Кухня

Тайський салат заправляють незвичайним маринадом3

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото: liveinternet.ru

Салати можуть бути не тільки холодними, а й теплими. “Тайський” складається з м’яса та стручкової квасолі. Він швидко втамовує голод без відчуття важкості. Пікантною родзинкою цього салату є незвичайний соус, який на відміну від звичного майонезу, не затіняє смак інгредієнтів, а підкреслює його.

Інгредієнти:

300 г яловичої вирізки

500 г стручкової квасолі

вершкове масло – для обсмажування

1 пучок кінзи

1/2 цибулини

Для маринаду:

5-6 ст. л. соєвого соусу

3 ст. л. бальзамічного оцту

1 ч. л. меду

2 ст. л. олії

свіжий або сушений перець чилі за смаком

Приготування:

М’ясо обсмажити з усіх боків на сильному вогні на суміші вершкового масла та олії.

Запекти в духовці при 180 ° близько 20 хвилин.

Квасолю нарізати шматочками по 5 см, покласти в киплячу підсолену воду з додаванням 1/2 ч. л. питної соди.

Зварити до стану “аль-денте” (7-8) хвилин, відкинути на друшляк.

Перекласти у воду з льодом, знову відкинути і дати стекти воді.

М’ясо нарізати шматочками так як квасолю.

Скласти в миску, залити маринадом і перемішати.

Додати квасолю, перемішати і посипати дрібно нарізаною кінзою та цибулею.

Можна замість цибулі покласти часник.

Читайте також: В ароматну м’ясну паску додають варені яйця

Можна їсти відразу або поставити в холодильник на кілька годин.

Источник