Запечена риба по-новому: пікантна родзинка – хрін та вершкове масло
|Неділя, 10 січня 2016
09:38
Запечена риба по-новому: пікантна родзинка – хрін та вершкове масло
“Завжди рибу запікала зі сметаною або просто з приправами та лимоном. Та вона мені здавалася дуже простою. У смаку чогось не вистачало. Раз спробувала пропекти з гірчицею – страва гірчила, – каже 30-річна киянка Марина Хворостняк. – Та якось чоловік випадково за столом перекинув баночку хрону на тарілку з рибою. Я для цікавості спробувала. Смак був неймовірний. Вона вже до цього була в ароматному соусі, а ця “червона перчинка” робила рибу “з характером”. З того часу тільки так і печу”.
Автор: poradu.pp.ua
Інгредієнти:
Риба (щука, тріска, короп, лящ) – 1 кг
Вершкове масло – 4 ст. л.
Сметана – 5 ст. л.
Хрін – 80 г
Помідори – 150 г.
Оцет – 4 ч. л.
Цукор, сіль – за смаком
Приготування:
Рибу почистити і помити. Коли вона підсохне, скропити оцтом, посолити.
На розігріту сковороду покласти рибу і обсмажити по 1 хвилині з кожного боку.
Перекласти у форму. Порізати зверху помідори та полити розтопленим вершковим маслом.
Поставити у розігріту духовку на 40 хвилин. За 5 хвилин до вимикання газу полити рибу соусом зі сметани та хрону. Приправити спеціями.
Страву подавати з картоплею чи гречкою.