Рецепт найсмачнішої піци “Україна” від ветеранів АТО

Середа, 09 березня 2016
13:12

Elle

Кухня

Рецепт найсмачнішої піци “Україна” від ветеранів АТО

 
Коментувати
Роздрукувати

фото: http://gazeta.ua/

Головна особливість нової київської піцерії Pizza Veterano, в тому, що готують тут справжні ветерани АТО.

Найпопулярнішою піцою в цьому незвичайному закладі по праву вважається соковита і апетитна “Україна”.

“Італійське національне блюдо з “українським колоритом”, – жартують працівники піцерії.

Про особливості приготування “України” розповів 37-річний піццейоло Рафаїл Агаєв. Боєць Національної гвардії, Рафаїл “11 місяців і 2 дні” захищав нашу країну в зоні АТО.

Інгредієнти:

Для 1 піци (230 г)

Тісто

Вода – 100 г

“Мокрі” дріжджі – 0,3 г

Борошно – 200 г

Соус

Помідори “Пелаті-томати” – 80 г

Сіль – за смаком

Перець – за смаком

Начинка:

Мацарела – 100г

Салямі – 35 г

Бекон – 35 г

Шинка – 35 г

Помідори – 50 г

Цибуля – 30 г

Приготування:

Спочатку потрібно приготувати тісто. Змішати воду, сіль і дріжджі. Всипати борошно. Перемішати до однорідної маси. Поставити на 4 години в тепло.

Потім приготувати соус. Томати перемолоти в блендері, так, щоб відчувалися невеликі шматочки помідорів. Додати сіль і перець за смаком.

Приготувати начинку. Тонко нарізати м’ясні інгредієнти, помідори і цибулю півкільцями.

З тіста зробити кулю правильної форми. Розкачати.

Акуратно змастити піцу соусом. Покласти мацарелу.

Першими викласти шматочки салямі, щоб ковбаска не підгоріла. Слідом – бекон, шинку, помідори, врешті – цибулю.

Готувати в духовці при температурі 500°С – 1 хв 30 с, при 300°С – 10 хв. Цибуля має трохи підсмажитися.

Источник