Рецепты: 5 оригинальных блюд из тыквы” />

Вот кому на Halloween приходится страшнее всех, так это тыкве. В течение всей предпраздничной недели этот спелый осенний плод подвергается "беспощадной резне", после чего от нее чаще всего просто избавляются. Подойди к процессу правильно, тогда как минимум можете обеспечить себя недельным завтраком – полезно-питательным и по-осеннему вкусным. Все секреты отличных тыквенных блюд раскрывает издание gloss.ua.

Тыквенные вафли

Ингридиенты:

3 ст. л. коричневого сахара

2 больших яйца

1 чашка тыквенного пюре (245 г)

1 ч. л. ванильного экстракта

1 чашка молока (237 мл)

1,5 чашки муки (188 г)

2 ч. л. разрыхлителя

2 ч. л. молотой корицы

1/2 ч. л. молотой гвоздики

1/2 ч. л. мускатного ореха

1/2 ч. л. соли

Способ приготовления:

Смешать в миске просеянную муку, разрыхлитель, специи. Смешать яйца с сахаром, добавить молоко, ваниль, тыквенное пюре и хорошо вымешать. Всыпать мучную смесь и замесить гладкое тесто. Разогреть вафельницу и выпекать вафли до готовности в соответствии с инструкцией. В целом приготовление этих вафель занимает на 3-4 минуты больше времени, чем обычных. Они должны хорошо зарумяниться, а в середине будут влажные. Подавайте их горячими с маслом, кленовым сиропом или медом.

Латте с тыквой

Ингридиенты (на 2-3 порции):

2 стакана молока

1 ч. л. корицы

1/8 ч. л. мускатного ореха

1/8 ч. л. имбиря

2 ст. л. тыквенного пюре

2 ст. л. коричневого сахара

1 ст. л. ванильного экстракта

2 чашки крепкого эспрессо, горячего

Способ приготовления:

На небольшом огне подогреть молоко, корицу, имбирь, мускатный орех, тыкву и коричневый сахар до горячего (не доводить до кипения!). Убрать с огня и добавить ванильный экстракт. По своему желанию молоко можно взбить в блендере или вспенивателе для молока (осторожно, горячее молоко взбивается очень сильно!) Разлить пряное молоко в 2 чашки, добавить кофе. По желанию украсить взбитыми сливками. Подавать горячим и с улыбкой!

Тыквенный крем-суп с имбирем

Ингридиенты:

500 г тыквы

1 маленькая белая луковица или шалот

15 г имбиря

350 мл кипятка

60 мл кокосового молока

щепотка чили

Способ приготовления:

Припустить в сковороде на оливковом масле лук, имбирь и порезанную тыкву до размягчения. Влить бульон, молоко и добавить чили. Довести до кипения, убавить огонь и варить 25 минут (при большем объеме супа варить до часа). Дать немного остыть, взбить блендером и подавать с травами – мятой, зеленым луком, можно сбрызнуть соком лайма или лимона или влить сверху немного кокосового молока.

Манка с тыквой

Ингридиенты:

тыква – 250 г

молоко – 100 мл

манка – 30 г

тыквенные семечки – 5 г

Способ приготовления:

Нарезать тыкву кубиками. Залить водой до краев поверхности. Довести до кипения, прикрутить огонь, посолить и варить еще 10 минут (или пока тыква не станет мягкой). Измельчить тыкву блендером (прямо в сотейнике). Добавить молоко и перемешать. Постепенно всыпать манку. Регулярно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Довести до кипения и выключить. Перед подачей посыпать тыквенными семечками. Все привыкли, что блюда из манки обычно сладкие. Этот же рецепт наоборот – соленый. Отлично подходит для завтраков, а калорийность всего 200 ккал!

Тыквенные блинчики с кремом из авокадо

для блинов:

цельнозерновая пшеничная мука – 200 г

яйцо – 2 шт.

мякоть тыквы – 350 г

обезжиренное молоко – 300 мл

для соуса гуакамоле:

авокадо – 2 шт.

киви – 1 шт.

сок лимона – 40 мл

лук – 1 шт.

петрушка – пучок

Способ приготовленияя:

Включить духовку на 200 градусов, противень смазать оливковым маслом. Мякоть тыквы, порезанную кубиками, выложить на противень и отправить запекаться в духовке до готовности. Достать из духовки готовую тыкву и выложить в тесто для блинов. Все тщательно перебить и смешать с помощью погружного блендера. Разогреть сковородку для блинов и испечь тыквенные блинчики. Дальше приступаем к приготовлению соуса гуакамоле. Все ингредиенты просто смешать в блендере до нежной кремообразной консистенции. Тыквенные блинчики на вкус получаются сладковатыми с терпким привкусом, потому отлично сочетаются со свежим нежным гуакамоле с легкой кислинкой и хрустящими семенами киви.

Ранее мы писали для вам 5 необычных рецептов овсянки.

Источник