Арбузы и дыни: симптомы и лечение при отравлении
|Лето в самом разгаре, любители арбузов и дынь спешат поскорее порадовать себя и приобрести эти ягоды и фрукты. Но, для начала, давайте разберемся с тем, когда все же можно покупать арбузы и дыни. В среднем, они должны вызревать к началу августа, это значит, что до 1 августа они представляют наибольшую опасность.
Но есть исключение: если первая половина лета выдалась жаркой, то арбузы и дыни начинают спеть на пару недель раньше. Тут действует и обратное правило: если погода была холодной – срок безопасного потребления их отодвигается на пару недель.
Арбуз
О точке продажи арбузов
Арбузы, которые продаются у дороги всегда дешевле, чем в гипермаркетах. И, как не странно – опаснее. В лучшем случае, если ними будут торговать в 15 метрах от проезжей части. На деле – чаще всего их продают прямо возле оживленной трассы.
Покупая половинки или четвертинки вы рискуете своим здоровьем: неизвестно, когда продукт был разрезан, в каких условиях он хранился и как давно. Помимо этого, на ноже, которым арбуз будут надрезать в жару, может быть масса микробов.
Как выбрать арбуз без нитратов
- У арбуза должны быть контрастные полоски. Если он более однотонный – лучше не покупать.
- Обязательно должно быть светлое пятно на одном из бочков. Этим местом арбуз лежал на земле и созревал на солнце. Если же его окрас совершенно равномерный – он созревал от удобрений.
- Обратите внимание на цвет разрезанного арбуза. Если на посуде или ноже остаются красные разводы, а в мякоти много толстых белых жил – не задумываясь выбрасывайте его в мусор.
- Опустите кусочек мякоти в стакан с водой на 1-2 часа. Если вода стала мутной – арбуз можно смело есть. Если вода окрасилась в красный цвет – перед вами отрава.
Хранение
Хранить разрезанный арбуз можно только в холодильнике, если он хотя бы немного "забродил" – сразу же выкидывайте его.
Основные причины отравления арбузом:
- Повышенное содержание нитратов
- Отравление арбузом, который неправильно хранили, в результате чего он накопил вредные микроорганизмы
Что делать при отравлении арбузом:
- Промыть желудок. Выпейте большое количество теплой подсоленной воды или слабо-розового раствора марганцовки, чтобы спровоцировать рвоту. Повторить процедуру один или два раза, пока не будет выходить чистая вода.
- После очищения желудка принять энтеросорбенты – лекарственные препараты, которые нейтрализуют яды в просвете кишечника. Это может быть активированный уголь, "Полисорб МП", "Энтеросгель", "Смекта".
- Пейте как можно больше жидкости, чтобы стимулировать выведение токсинов с мочой, а также предотвратить обезвоживание.
- Когда вас перестанет тошнить – выпийте сладкий чай с лимоном
- Не принимать обезболивающих и противодиарейных средств. Они маскируют истинное состояние организма и препятствуют удалению токсинов из кишечника.
- Обязательно обратитесь за врачебной помощью, если у вас появились следующие симптомы: неукротимая рвота, сильная непрекращающаяся диарея, нарушение работы сердечно-сосудистой системы, помутнение сознания.
Дыня
А теперь немного про дыню. Дыня – полезный продукт, но с ней следует проявлять умеренность.
Главными признаками ее спелости являются:
- яркая, ровная окраска
- равномерная "сеточка" на поверхности
- характерный дынный аромат
Признаки наличия нитратов:
- наличие на разрезанной дыне темных желтых прожилок
- отсутствие сладкого вкуса
- изменение цвета мякоти возле хвостика
- загнившие места.
Помните:
- Если смешивать дыню с алкоголем, молочными продуктами, запивать холодной водой, то можно очень легко спровоцировать диарею и вздутие в кишечнике
- Дыню нельзя есть после пищевого отравления: она является продуктом, тяжёлым для пищеварения
- Беременным рекомендуется съедать не более 200 грамм дыни в день, так как при больших количествах продукт задерживает жидкость и развивает отёки
- Маленьким деткам дыню давать нельзя, нельзя есть её кормящим мамам
Признаки отравления дыней с повышенным содержанием нитратов развиваются через 6–8 часов:
- тошнота, рвота
- диарея, иногда с примесью крови тесно-коричневого оттенка (характерный симптом для нитратного отравления)
- боли в животе
- головокружение
- слабость
- посинение ногтей и губ
- одышка
- судороги
- нарушение функции печени – боли в правом подреберье, горечь во рту, желтушность белков глаз
Лечение при отравлении:
- Вызвать рвоту и промыть желудок большим количеством слабо-розового раствора марганцовки или подсоленной водой
- Принять сорбент – активированный уголь, "Энтеросгель", "Полисорб МП", "Смекта" и так далее.
- Хорошо прочищает кишечник клизма
- После всех мероприятий необходим покой и соблюдение постельного режима
- Необходимо пить много жидкости, хорошо действует крепкий сладкий чай с лимоном. В течение нескольких дней необходимо соблюдать щадящую диету
Всегда помните об этих правилах, чтобы не подвергать ваше здоровье риску. Покупайте натуральные дыни и арбузы в сезон, а если же вы увидели признаки наличия нитратов – не вздумайте надеяться, что вам повезет – незамедлительно выбрасывайте "отравленный" продукт.
Если уж случилось так, что вы отравились – промойте желудок, поставьте клизму, примите энтеросорбенты и придерживайтесь щадящей диеты. При возникновении тяжёлых симптомов – срочно обратитесь к врачу, особенно если речь идёт о маленьких детях или беременных женщинах.
Ешьте правильно и будьте здоровы!
Читайте также, как правильно выбирать дыни и арбузы.