Еко-кухня. Повар світового визнання готує з решток їжі
Вівторок, 31 січня 2017
18:38
Еко-кухня. Повар світового визнання готує з решток їжі9
Фото: kobieta.pl
Один із наймодніших у світі кухар Ден Барбер, що має популярний ресторан в Америці відкрив екологічний проект у Англії. В новій установі буде готувати виключно з залишків харчів. Таким чином пропонує подбати про чистоту та екологічність довкілля.
Пише kobieta.pl.
Щоб потрапити до ресторану Blue Hill Дена Барбера у Нью-йорку, необхідно чекати кілька місяців. Готує переважно вегетаріанські страви, з продуктів, які вирощує сам. У 2016 році заслужив титул найкращого ресторану в Америці.
Тепер Барбер започаткував проект у Лондоні. У ресторані “wastED London” буде готувати там найкращі та найвідоміші в світі страви під еко-трендом, який виник у зв’язку з дослідженнями пов’язаними зі змінами кліматичних умов.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кухар із фруктів робить витвори мистецтва
Ресторан з подібною ідеєю кілька років тому з’явився в Нью-Йорку. Страви в Британській версії будуть коштувати від 18 доларів та обіцяють мати найнеймовірніші складові. Також серед основних в меню будуть картопля та капуста.
Відкриття “wastED London” заплановано на 24 лютого. А діяти установа буде до 2 квітня. Зазначається, що в Нью-Йорку хітом продажів були риб’ячі голови та злегка черствий хліб з овочами та фруктами з синявою.
Об авторе
