Горілку на Святвечір не пили – етнограф

Пʼятниця, 06 січня 2017
15:30

Кухня

Горілку на Святвечір не пили – етнограф

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото facebook

Задля столу на Святвечір полтавці готувались кілька днів. Господині випікали пироги із сушеними грушами, калиною і гарбузом. Обов’язково – полтавські вареники з маком і квашеною капустою.

Про це розповіла етнограф і майстер народної творчості Олена Щербань.

“Господарі готували традиційно 12 страв. Обов’язково була кутя із пшениці, узвар, книші, драглі з риби, квашена капуста, борщ із квасолею, пиріжки із сушеними грушами, калиною і гарбузом, вареники із картоплею, маком, квашеною капустою і гречкою, деруни, пшоняна каша і кисіль. Також часто подавали квашенину – квашені помідори, огірки, яблука і кавуни”, – розповіла етнограф.

За традицією, на Святвечір не вживали спиртне.

“Міцні напої та горілка з’являлись на святковому столі тільки наступного дня – на Різдво”, – додала Олена Щербань.

Дівчата і жінки цілий день прибирали в хаті і готували страви.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як бійці АТО зустрічають Святвечір.

Вся родина до вечора сходилась до хати. Запалювали лампадку, курили в хаті ладаном, разом молились.

Источник