Як приготувати кутю: 3 найкращі рецепти

Пʼятниця, 06 січня 2017
11:46

Кухня

Як приготувати кутю: 3 найкращі рецепти

 
Коментувати
Роздрукувати

У Святвечір на різдвяному столі головною стравою є кутя. Її готують за різними рецептами. Кожна господиня додає щось своє. Головне, щоб вона була приготована з любов’ю.

Щоб цілий рік жити в добробуті й достатку, першою варто скуштувати кутю. Зерно в ній означає вічне життя, а мед і мак символізують здоров’я і достаток.

Пшенична кутя

Автор: vesti-ukr.com

Інгредієнти

зерна пшениці – 2 склянки

мак – 200 г

волоські горіхи – 200 г

родзинки – 150 г

мед – 3 ст л

Приготування

Мак ретельно промиваємо, заливаємо гарячою водою і залишаємо на 3 години.

Непросіяних зерна пшениці товчемо в ступці, час від часу підливаючи по ложці теплої води, щоб оболонка зерен повністю зруйнувалася.

Зерна очищаємо, просіваємо, промиваємо і підсушуємо.

Заливаємо пшеницю гарячою водою і варимо в каструлі на повільному вогні до м’якості, періодично доливаючи гарячу воду. Повинна вийти розсипчаста каша.

Кашу охолоджуємо і додаємо 1 столову ложку меду.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як зробити салат у вигляді подарунка

Волоські горіхи підсмажуємо до утворення хрусткої скоринки.

Мак розтираємо до утворення макового молочка.

У кутю додаємо 2 столові ложки меду і волоські горіхи.

Рисова кутя

Автор: kp.ua

Інгредієнти

рис – 200 г

мед – 2 ст л

родзинки – 50 г

волоські горіхи – 50 г

курага – 50 г

Кагор – 1 ст л

листочки м’яти для прикраси

Приготування

Родзинки і курагу заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин.

Рис відварюємо, заправляємо медом, вином, порізаної курагою, родзинками і подрібненими горіхами.

Все перемішуємо, викладаємо на блюдо і прикрашаємо листочками м’яти.

Ячна кутя

Автор: MIGnews.com.ua

Інгредієнти

ячна крупа – 2 склянки

вода – 3 л

молоко – 2 склянки

мед – 3 ст л

журавлинний або смородинове варення – 2 ст л

мак – 1 склянка

Приготування

Крупу промиваємо і відварюємо у воді на помірному вогні, знімаючи весь час піну.

Як тільки крупа почне виділяти слиз, воду зливаємо, перекладаємо кашу в іншу каструлю.

Додаємо молоко і варимо до м’якості крупи, безперервно помішуючи.

Мак заливаємо окропом і залишаємо на 5 хвилин. Потім воду зливаємо, промиваємо мак і знову заливаємо окропом.

Зливаємо воду, як тільки на поверхні води з’являться крапельки жиру.

Розпарений мак протираємо у фарфоровій ступці, 3 рази додаючи по половині чайної ложки окропу.

Мак змішуємо з кашею, додаємо мед і прогріваємо на слабкому вогні 5-7 хвилин, безперервно помішуючи.

Знімаємо кутю з вогню і перемішуємо з варенням.

Источник