Лимонно-м’ятне печиво посипають фісташками

Пʼятниця, 18 листопада 2016
11:25

Кухня

Лимонно-м’ятне печиво посипають фісташками8

1
Коментувати
Роздрукувати

Фото: andychef.ru

Цитрусове печиво печуть з хрусткими фіскашками. Виходить воно м’яким в середині та зі скоринкою зовні. Глазур має лимонний присмак, а саме печиво м’ятний аромат. Цей освіжаючий десерт найкраще смакує з міцним чорним чаєм.

Інгредієнти:

Вершкове масло – 170 г.

Цукор – 200 г.

Яйце – 1 шт.

Лимон – 1 шт.

М’ята – 3-4 гілочки

Фісташки – 50 г.

Борошно – 280 г.

Цукрова пудра для глазурі

Приготування:

Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, воно має бути м’яким, кімнатної температури.

Покладіть його в чашку і збийте міксером 5 хвилин. Потім додайте цукор і збивайте ще 3 хвилини.

Натріть цедру лимона на тертці, а м’яту поріжте ножем.

Пересипте цедру і м’яту в олійну суміш, додайте фісташки. Можна додати цілі або трохи порізати їх. Розбийте яйце.

Перемішайте суміш міксером і додайте борошно. Далі перемішувати руками і загорнути тісто в плівку.

Поставте в холодильник на дві години.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Бразильський морквяний кекс поливають шоколадною глазур’ю

Тоді відщипніть шматочки так, щоб скачувати кульки розміром з волоський горіх. Викладайте їх на пергамент.

Притисніть кульки дном склянки. Випікайте їх при 180 градусах 10 хвилин.

Як тільки почнуть рум’янитись боки – виймайте. Для глазурі в глибоку миску вичавіть половину лимона і насипте 50-100 гр. цукрової пудри.

Добре розмішайте, щоб вийшла густа паста. Нею полийте зверху печиво і посипте фісташками.

Через 10 хвилин глазур захолоне і печиво можна буде скласти в герметичний контейнер.

Источник