Як приготувати желе із шампанського

Середа, 16 листопада 2016
14:44

Кухня

Як приготувати желе із шампанського8

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото: andychef.ru

Десерт з шампанського і полуниці універсальний. Його не обов’язково готувати для якогось святкового приводу. Желе має яскравий смак шампанського та ягідну кислинку. Можна брати й інші фрукти, все крім ананаса і ківі. В них є кислота, яка заважає желатину робити правильну консистенцію.

Інгредієнти:

Шампанське — 300 мл.

Желатин — 6 листків

Ягоди — 100 г.

Приготування:

В невеликій кількості шампанського замочіть желатин (листовий потрібно порізати). Беріть стільки, скільки вказано на упаковці.

Поки він розмокає, готуємо ягоди: миємо й ріжемо великі.

Ставимо сотейник з желатином на плиту і на повільному вогні тримаємо, поки він не розтопиться.

Не потрібно кип’ятити, тільки дочекатися, поки желатин зникне і рідина стане однорідною.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Торт із ароматом бергамоту перемащують лаймовим кремом

Знімаємо з плити і заливаємо решту холодного шампанського. Перемішуємо. І переливаємо в склянку з носиком (можна залишити в сотейнику).

Акуратно наливаємо майже доверху рідину по формах. Далі кладемо ягоди і доливаємо при необхідності рідину.

Полуниці спливають на поверхню тому зверху накриваєм лопаткою. Так ягода зафіксується в потрібному положенні.

Так ставимо желе в холодильник на 3-4 години, ідеально на ніч.

Щоб вийняти – просто кладемо на 5-10 секунд формочку в чашку з гарячою водою, а потім перевертаємо формочку на тарілку.

Источник