Сирні палички випікають за 15 хвилин

Понеділок, 14 листопада 2016
09:10

Кухня

Сирні палички випікають за 15 хвилин8

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото: andychef.ru

Ці сирні палички готуються незвичайним способом. Для них не ріжуть сир на шматки, а труть на дрібній тертці. Тоді сирне тісто розкачують і ріжуть на тонкі смужки. Це підходяща закуска до густих соусів.Хоча можна й подавати як самостійну страву.

Інгредієнти:

Вершкове масло – 100 г.

Борошно – 100 г.

Пармезан – 50 г.

Паприка – 1 ст.л.

Часникова суміш – 1 ст. л.

Сухі трави – 1 ст. л.

Жовток – 1 шт.

Приготування:

Холодне масло нарізати дрібним кубиків в 0,5 см. Намагайтеся менше торкатися руками масла, щоб воно не почало танути – це дуже важливо.

Пармезан дрібно натріть.

У глибокій чаші розтерти руками кубики масла в борошні. Вимішуйте суміш між пальців, в результаті вийде пісочна маса.

Додайте всі спеції і пармезан. Продовжуйте вимішувати до отримання однорідної маси.

Введіть жовток і остаточно перемішайте все до отримання гладкого тіста.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Курячі котлети готують з м’яким сиром та кабачками

Скачайте кулю, оберніть плівкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні до товщини в 0,5 см.

Ножем для піци наріжте тонкі смужки і перекладіть на деко, застелене пергаментним папером. Не робіть їх занадто довгими, тому що вони досить ламкі.

Випікайте при 180-190 градусах хвилин 10-15 – до золотистої скоринки.

Источник