Сирні палички випікають за 15 хвилин
|Понеділок, 14 листопада 2016
09:10
Сирні палички випікають за 15 хвилин8
Фото: andychef.ru
Ці сирні палички готуються незвичайним способом. Для них не ріжуть сир на шматки, а труть на дрібній тертці. Тоді сирне тісто розкачують і ріжуть на тонкі смужки. Це підходяща закуска до густих соусів.Хоча можна й подавати як самостійну страву.
Інгредієнти:
Вершкове масло – 100 г.
Борошно – 100 г.
Пармезан – 50 г.
Паприка – 1 ст.л.
Часникова суміш – 1 ст. л.
Сухі трави – 1 ст. л.
Жовток – 1 шт.
Приготування:
Холодне масло нарізати дрібним кубиків в 0,5 см. Намагайтеся менше торкатися руками масла, щоб воно не почало танути – це дуже важливо.
Пармезан дрібно натріть.
У глибокій чаші розтерти руками кубики масла в борошні. Вимішуйте суміш між пальців, в результаті вийде пісочна маса.
Додайте всі спеції і пармезан. Продовжуйте вимішувати до отримання однорідної маси.
Введіть жовток і остаточно перемішайте все до отримання гладкого тіста.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Курячі котлети готують з м’яким сиром та кабачками
Скачайте кулю, оберніть плівкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.
Розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні до товщини в 0,5 см.
Ножем для піци наріжте тонкі смужки і перекладіть на деко, застелене пергаментним папером. Не робіть їх занадто довгими, тому що вони досить ламкі.
Випікайте при 180-190 градусах хвилин 10-15 – до золотистої скоринки.