У морквяно-яблучний суп ріжуть імбир

Середа, 09 листопада 2016
12:40

Кухня

У морквяно-яблучний суп ріжуть імбир6

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото: vk.com/cook_idea

Супи-пюре цікаві тим, що подаються в чашках і в креманках. У них можна експериментувати із текстурами та смаками. Цікавим виходить морквяно-яблучний суп з імбирем. Для пікантності у нього додають ще й часник.

Інгредієнти:

Морква – 6 шт.

Цибуля – 1 шт.

Цибуля-порей – 1 стебло

Імбир – 2 см.

Часник – 3 зубчики

Яблуко – 1 шт.

Оливкова олія – ​​30 мл.

Овочевий бульйон – 1,5 л.

Приготування:

Очистимо моркву і яблуко та поріжемо великими шматками. Дрібно ріжемо цибулю, імбир та часник.

У сотейнику обсмажуємо на оливковій олії цибулю до прозорості. Додаємо імбир і часник, ще 3 хвилини і можна знімати.

Тим часом бульйон повинен закипіти. Додаємо в нього обсмажену цибулю і варимо 2 хвилини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: У вермішелевий суп ріжуть мариновані огірки

Додати моркву і яблуко і варити до їх готовності. Для перевірки проколіть моркву виделкою, якщо входить легко – все готово.

Злийте більшу частину бульйон в окрему ємність. І блендером з супу зробити пюре. Якщо вам здається, що він занадто густий – просто додавайте ще бульйону.

Має вийти однорідна та ароматна суміш.

Источник