У морквяно-яблучний суп ріжуть імбир
|Середа, 09 листопада 2016
12:40
У морквяно-яблучний суп ріжуть імбир6
Фото: vk.com/cook_idea
Супи-пюре цікаві тим, що подаються в чашках і в креманках. У них можна експериментувати із текстурами та смаками. Цікавим виходить морквяно-яблучний суп з імбирем. Для пікантності у нього додають ще й часник.
Інгредієнти:
Морква – 6 шт.
Цибуля – 1 шт.
Цибуля-порей – 1 стебло
Імбир – 2 см.
Часник – 3 зубчики
Яблуко – 1 шт.
Оливкова олія – 30 мл.
Овочевий бульйон – 1,5 л.
Приготування:
Очистимо моркву і яблуко та поріжемо великими шматками. Дрібно ріжемо цибулю, імбир та часник.
У сотейнику обсмажуємо на оливковій олії цибулю до прозорості. Додаємо імбир і часник, ще 3 хвилини і можна знімати.
Тим часом бульйон повинен закипіти. Додаємо в нього обсмажену цибулю і варимо 2 хвилини.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: У вермішелевий суп ріжуть мариновані огірки
Додати моркву і яблуко і варити до їх готовності. Для перевірки проколіть моркву виделкою, якщо входить легко – все готово.
Злийте більшу частину бульйон в окрему ємність. І блендером з супу зробити пюре. Якщо вам здається, що він занадто густий – просто додавайте ще бульйону.
Має вийти однорідна та ароматна суміш.