Яблука в пряному тісті запікають 25 хвилин
|Середа, 09 листопада 2016
12:34
Яблука в пряному тісті запікають 25 хвилин5
Фото: http://academy.kanalukraina.tv/
Ця страва має англійське походження. У Великобританії її називають дамплінги. Так англійці називають страву з тонкого тіста з різноманітними начинками – із фруктів, овочів, м’яса або риби.
У “Кулінарній академії Олексія Суханова” на каналі “Україна” навчили готувати вишуканий англійський десерт зі звичайних яблук.
Інгредієнти:
6 яблук
6 шт. кураги
210 г борошна
100 г вершкового масла
2 ст. л. меду
1 яйце
1 пакетик розпушувача для тіста
сік 1/2 лимона
1/2 ч. л. меленої кориці
щіпка меленого чорного перцю
щіпка меленої гвоздики
щіпка мускатного горіха
щіпка меленого кардамону
50 г волоських горіхів
2 гілочки м’яти
30 г цукрової пудри
Приготування:
1. Змішайте мелену корицю, гвоздику, чорний перець, кардамон і мускатний горіх. Додайте м’яке вершкове масло і мед, збийте все міксером. Потім додайте яйце і ще раз збийте. Всипте борошно і розпушувач, замісіть тісто.
2. Готове тісто розкачайте між шарами пергаментного паперу. Розділіть на 6 частин і відправте в холодильник на годину.
3. Яблука розріжте навпіл, видаліть серцевину і збризніть лимоном.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Англійський пиріг “Веллінгтон-фарш” їдять гарячим та холодним
4. Дістаньте з холодильника тісто. У половинку, де була серцевина, покладіть курагу і закрийте другою половинкою. Обгорніть яблуко тонко розкатаним тістом.
5. Деко застеліть пергаментним папером і викладіть яблука. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 25 хвилин. Перед подачею прикрасьте волоськими горіхами і м’ятою, присипте цукровою пудрою.