Яблука в пряному тісті запікають 25 хвилин

Середа, 09 листопада 2016
12:34

Кухня

Яблука в пряному тісті запікають 25 хвилин5

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото: http://academy.kanalukraina.tv/

Ця страва має англійське походження. У Великобританії її називають дамплінги. Так англійці називають страву з тонкого тіста з різноманітними начинками – із фруктів, овочів, м’яса або риби.

У “Кулінарній академії Олексія Суханова” на каналі “Україна” навчили готувати вишуканий англійський десерт зі звичайних яблук.

Інгредієнти:

6 яблук

6 шт. кураги

210 г борошна

100 г вершкового масла

2 ст. л. меду

1 яйце

1 пакетик розпушувача для тіста

сік 1/2 лимона

1/2 ч. л. меленої кориці

щіпка меленого чорного перцю

щіпка меленої гвоздики

щіпка мускатного горіха

щіпка меленого кардамону

50 г волоських горіхів

2 гілочки м’яти

30 г цукрової пудри

Приготування:

1. Змішайте мелену корицю, гвоздику, чорний перець, кардамон і мускатний горіх. Додайте м’яке вершкове масло і мед, збийте все міксером. Потім додайте яйце і ще раз збийте. Всипте борошно і розпушувач, замісіть тісто.

2. Готове тісто розкачайте між шарами пергаментного паперу. Розділіть на 6 частин і відправте в холодильник на годину.

3. Яблука розріжте навпіл, видаліть серцевину і збризніть лимоном.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Англійський пиріг “Веллінгтон-фарш” їдять гарячим та холодним

4. Дістаньте з холодильника тісто. У половинку, де була серцевина, покладіть курагу і закрийте другою половинкою. Обгорніть яблуко тонко розкатаним тістом.

5. Деко застеліть пергаментним папером і викладіть яблука. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 25 хвилин. Перед подачею прикрасьте волоськими горіхами і м’ятою, присипте цукровою пудрою.

Источник