Святкову курку з яблуками загортають в ароматний бекон

Пʼятниця, 30 вересня 2016
17:15

Кухня

Святкову курку з яблуками загортають в ароматний бекон10

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото: аandychef.ru

У кожної жінки має бути власний рецепт смачної курки, яку б вона з гордістю назвала б фірменною стравою. Цікавою виходить курка замотана в бекон, а всередині начинена свинячим фаршем з яблуками. Пікантності страви додають свіжі ароматні трави. Зовні виходить хрусткий панцир, а всередині ніжне і соковите м’ясо. Особливістю цієї страви те, що її не треба зовсім солити. Це зробить поступово бекон.

Інгредієнти:

Курка – 1 шт

Вершкове масло – 20 г

Часник – 2-3 зубчики

Яблуко – 1/2

Панірувальні сухарі – 2 ст.л.

Фарш – 150 г

Цибуля – 1/2 шт

Горіхи – 30 г

Бекон – 8 смужок

Приготування:

Порізати м’яке вершкове масло, часник та половину цибулини.

Додайте трохи подрібненого арахісу. Також, дрібним кубиком поріжте половину яблука.

З’єднайте все це разом з фаршем та панірувальними сухарями.

З’єднайте руками, щоб вийшов однорідний фарш.

Курку протріть сухими серветками. Волога перешкоджає утворенню скоринки.

Потім щільно начиняйте її фаршем. З нього вийде гарнір і курка збереже форму .

Зубочистками закріпіть шкіру так, щоб начинка міцно трималася всередині. А ноги зв’яжіть мотузкою. Всі ці тонкощі допоможуть курку залишитися в тому ж вигляді після духовки.

Щедро змастіть курку зовні м’яким вершковим маслом.

Наріжте смужки бекону на дві частини, щоб було зручніше працювати. А далі приліплюйте шматочки в нахлест ялинкою. Завдяки маслу бекон буде триматися.

У форму на дно викладіть трави: свіжий чебрець, розмарин або лавровий лист.

Зверху викладаємо курку і щільно накриваємо фольгою, дзеркальної стороною вгору.

Читайте також: Курячі грудки зі спаржею поливають гірчичним соусом

Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів. Час залежить від розміру курки. За 25 хвилин до кінця, зніміть фольгу.

Готовність птиці визначитилегко – проколіть її ножем. Якщо сік виходить прозорий, значить вона готова. Перетримувати її не варто, інакше вона буде сухою.

Источник