М’ясний салат з кавуном заправляють винним соусом

Середа, 21 вересня 2016
20:15

Кухня

М’ясний салат з кавуном заправляють винним соусом7

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото: ecoguz.ru

Салат з кавуна виходить дуже соковитим, а завдяки м’ясу ще й поживним. Він прекрасно підходить для перекусу. Перед тим як закінчиться сехон цим солодких ягід, варто приготувати цей делікатес.

Інгредієнти:

1 кавун

винний оцет – 30 мл

оливкова олія – 60 мл

2 свинячі стейки

5 редисок

Приготування:

Відріжте чверть кавуна. Очистіть м’якоть від шкірки і насіння. Наріжте її кубиками в 2 см, а шкірку смужками.

На сухій сковороді з антипригарним покриттям обсмажуйте шматочки шкірки кавуна до чорної скоринки. Можна запекти в духовці.

Редиску наріжте тонкими смужками. У чашу влийте винний оцет і і половину оливкової олії.

Акуратно перекладіть кубики кавунів в чашу з соусом і перемішайте руками. Кавуни будуть маринуватися поки готується соус і стейки.

Перекладіть шкірку кавуна у чашу блендера і додайте оливкову олію.

Зробити пюре-соус. За необхідності додавайте ще олії, щоб соус був рідким.

Читайте також: Середземноморську запіканку з овочами роблять з черствого хліба

Просмажте стейки. Викладайте на тарілки кубик кавуна.

Далі порізані шматочки стейка, редиску і все це щедро полийте кавуновим соусом.

Источник