М’ясний салат з кавуном заправляють винним соусом
|Середа, 21 вересня 2016
20:15
М’ясний салат з кавуном заправляють винним соусом7
Фото: ecoguz.ru
Салат з кавуна виходить дуже соковитим, а завдяки м’ясу ще й поживним. Він прекрасно підходить для перекусу. Перед тим як закінчиться сехон цим солодких ягід, варто приготувати цей делікатес.
Інгредієнти:
1 кавун
винний оцет – 30 мл
оливкова олія – 60 мл
2 свинячі стейки
5 редисок
Приготування:
Відріжте чверть кавуна. Очистіть м’якоть від шкірки і насіння. Наріжте її кубиками в 2 см, а шкірку смужками.
На сухій сковороді з антипригарним покриттям обсмажуйте шматочки шкірки кавуна до чорної скоринки. Можна запекти в духовці.
Редиску наріжте тонкими смужками. У чашу влийте винний оцет і і половину оливкової олії.
Акуратно перекладіть кубики кавунів в чашу з соусом і перемішайте руками. Кавуни будуть маринуватися поки готується соус і стейки.
Перекладіть шкірку кавуна у чашу блендера і додайте оливкову олію.
Зробити пюре-соус. За необхідності додавайте ще олії, щоб соус був рідким.
Читайте також: Середземноморську запіканку з овочами роблять з черствого хліба
Просмажте стейки. Викладайте на тарілки кубик кавуна.
Далі порізані шматочки стейка, редиску і все це щедро полийте кавуновим соусом.