Ученые объяснили влияние цвета еды на ее пользу для организма (фото)

Овощи яркого цвета активизируют иммунитет и ускоряют метаболизм, пишет портал Toneto.

Красный цвет 

Красный цвет в овощах и фруктах обеспечивают ликопины – антиоксиданты, которые защищают кожу от разрушающего воздействия ультрафиолетовых излучений, снижают риск развития сердечнососудистых заболеваний и даже предотвращают появление некоторых видов рака.

Оранжевый и желтый

Рыжие и желтые овощи и фрукты – надежные помощники вашей иммунной системы. Они богаты каротеноидами, которые в организме перерабатываются в витамин А. Врачи уверены, что он не менее важен для формирования иммунитета, чем витамин С. Так, морковь или тыква помогут не заболеть в разгар сезонной эпидемии гриппа и ОРВИ.

Зеленый 

Зеленый – это ваш цвет, если вы хотите без голодовок и диет избавиться от лишнего веса. Во всех зеленых овощах много клетчатки и очень мало калорий. Если основная часть вашей тарелки наполнена зеленым перцем, цукини, листовым салатом и травами, вы не останетесь голодными. Дополните зеленые овощи рыбой или нежирным мясом: польза от такого обеда будет максимальной, а калорийность – очень скромной

Белые и бежевые овощи и фрукты 

Такие плоды внешне могут показаться менее впечатляющими, чем
рыжие или фиолетовые. Но на самом деле это настоящий кладезь антиоксидантов, которые помогают уменьшить уровень "плохого" холестерина, снижают давление и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Многие продукты этого цвета (например, чеснок) содержат аллицин – химическое соединение, снижающее вероятность рака желудка. Также светлые овощи чаще всего обладают насыщенной структурой, благодаря чему их можно задействовать в сотне различных рецептов.

Напомним, что ранее мы писали о продуктах, после которых "не тянет на сладкое", также мы писали о продуктах, которые предотвращают морщины. 

Источник