Фаршировані перці по-грецьки запікають з сиром фета

Вівторок, 06 вересня 2016
16:05

Кухня

Фаршировані перці по-грецьки запікають з сиром фета5

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото: edibleperspective.com

Перець можна фарширувати не тільки м’ясом, а й овочами з сиром. Виходить смачна начинка з родзинкою. Основою в ній є пшоно та нут. Для більш багатшого смаку додають в’ялені помідори зі шпинатом. Пікантною страву робить часник та маслини.

Інгредієнти:

Червоний солодкий перець – 3-4 шт.

Пшоно – 1 склянка

Овочевий бульйон – 1 склянка

Вода – 1 склянка

Цибуля – 3/4 склянки (нарізаного)

Часник – 3-4 зубчики

Орегано – 1 ст. л

Чорний перець – 1/4 ст. л

Нут – 1,5 склянки

Маслини без кісточок -1/2 склянки

В’ялені томати – 1/2 склянки

Шпинат – 3-4 жмені свіжого листя

Фета – 150 г

Лимонний сік – 1 ст. л

Лимонна цедра – 1/4 ч. л

Сіль за смаком

Приготування:

Розігріти сотейник і налити в нього невелику кількість оливкової олії.

Промити і просушити пшоно. Висипати його в сотейник і тушкувати 3-4 хвилини.

Додати овочевий бульйон, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 20 хвилин. Не перемішувати під час приготування.

Коли вся рідина википить, зняти з вогню і відставити в сторону. Перемішати пшоно виделкою.

Розігріти духовку до 180 градусів. Викласти на деко, змащені олією, половинки очищених від насіння перців. Збризніути невеликою кількістю оливкової олії.

В окремому сотейнику або на сковороді нагріти олію і тушкувати дрібно нарізану цибулю 5-8 хвилин.

До неї додати роздавлений часник, орегано, чорний перець і готувати ще 30 секунд. Потім додати нут і готувати 6-8 хвилин, поки нут не підрум’яниться.

Покласти туди пшоно та нарізаний шпинат. Перемішати і готувати разом ще 3-4 хвилини.

Читайте також: Курячі фрикадельки з сирною начинкою поливають гострою медовою глазур’ю

Фету розкришити на невеликі шматочки і додати до начинки. Далі ввести лимонну цедру, сіль, перець, оливки, в’ялені томати і все перемішати.

Акуратно нафарширувати перці і поставити їх в духовку на 5 хвилини.

Источник