Щуку поливають вершковим маслом

Неділя, 05 вересня 2016
00:45

Газета по-українськи

Їжа

Щуку поливають вершковим маслом

 
Коментувати
Роздрукувати

Автор: ФОТО З САЙТА WWW.fotki.yandex.ru

У кінці запікання щуку заливають соусом зі сметани та хрону. Тримають у духовці п’ять хвилин. Подають до картоплі чи гречки

— Завжди рибу запікала зі ­сметаною чи з приправами й лимоном. Та вона здавалася мені простою. У смаку ­чогось не вифстачало, — каже киянка 30-річна Марина Хворостняк. — Та якось чоловік випадково перекинув баночку хрону на тарілку, де лежала замаринована риба. Я спробувала. Тепер лише так і печу.

Чистить і миє 1 кг риби. Можна брати щуку, коропа чи ляща. Якщо немає річкових, підійде хек. Окроплює оцтом і сипле дрібку солі. Ставить на великий вогонь сковороду. Наливає 4–5 ст. л. олії. Коли починає шкварчати, зменшує вогонь і кладе рибу. Обсмажує по 2 хв із кожного боку. Перекладає на деко. Ріже на рибу чотири-п’ять помідорів. Поливає 5 ст. л. розтопленого вершкового масла. Ставить у розігріту духовку на 40 хв.

Змішує 5 ст. л. сметани та 80 г хрону. Поливає рибу цим соусом. За 5 хв вимикає газ. Приправляє за смаком сіллю та цукром. До риби на гарнір готують картоплю чи гречку.

Источник