Кокосове печиво Ліза Глинська готує з чорничним кремом

Понеділок, 08 серпня 2016
15:04

Кухня

Кокосове печиво Ліза Глинська готує з чорничним кремом6

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото: health-lifestyle.org

Ліза Глинська постійно вигадує нові страви, поєднуючи між собою незвичайні смаки. Вона розповідає як можна смачно спекти кокосове печиво з чорничним кремом. Готується воно легко і швидко, а результат перевершує всі очікування.

Інгредієнти:

Білки – 5 шт.

Цукор – 120 г

Мигдальне борошно – 100 г

Кокосова стружка – 40 г

Цукрова пудра – 60 г

Для крему:

Чорниця (можна замінити іншою ягодою) – 300 г

Цукор – 60 г

Кукурудзяний крохмаль – 15 г

Жирні вершки (30%) – 150 мл

Приготування:

Розігріти духовку до 180 градусів. Змішати в мисці мигдалеве борошно, цукрову пудру і кокосову стружку.

Збити білки в піну. Поступово додати цукор, до отримання щільної, стійкої маси.

У кілька прийомів додати сухі інгредієнти в збиті білки. Змішувати маси потрібно делікатно лопаткою, щоб зберегти легкість.

Кондитерським мішком і круглою насадкою викласти печиво на пергамент.

Випікати при температурі 180 градусів близько 15 хвилин.

Для крему збити блендером ягоди. Потім перетерти через дрібне сито.

Читайте також: ТОП-7 нових страв з кавуна, яких ви ніколи не куштували

Готове пюре перекласти в сотейник і додати кукурудзяний крохмаль.

Закип’ятити пюре, активно помішуючи, поки маса не загусне. Охолодіть. Збийте остигнула ягідну масу віночком, поступово додаючи вершки.

Крем готовий. Дві половинки печива з’єднати шаром чорничного крему.

Источник