Шаурму готував хворий на сальмонельоз
Неділя, 31 липня 2016
10:33
Шаурму готував хворий на сальмонельоз
Один з працівників кафе, в якому отруїлися шаурмою 88 жителів Ізмаїла Одеської області, був хворий на сальмонельоз, передає інформагентство “Траса Е-95”.
Стали відомі результати мікробіологічного дослідження проб, відібраних в кафе “Шаурма” (“First Food”) в Ізмаїлі: сальмонелу виявили на інвентарі, а один із шаурмістів – хворий на сальмонельоз.
Чоловік, судячи з результатів аналізів, був хворий вже 18 і 19 липня, коли і стали надходити в інфекційну лікарню перші постраждалі.
Всього в кафе працювали двоє людей. У другого кров на аналіз вдалося взяти лише 27 липня. Результати поки не відомі.
Захворіли на сальмонельоз і дві баристи, що працювали в сусідній кав’ярні, що належала тому ж господареві, що і кафе “Шаурма”. Дівчат пригостили хот-догом.
Як повідомив в.о. начальника управління Державної служби України з питань безпеки харчових продуктів і захисту споживачів в Ізмаїльському районі Михайло Бубновський, в ході лабораторних досліджень, виконаних Ізмаїльським міськрайонним відділом лабораторних досліджень з десяти відібраних змивів з обладнання та інвентарю, у восьми виявлено кишкову паличку, а в одному – кишкову паличку і Salmonella blegdam.
Що стосується продуктів, з яких також були відібрані проби (яйця, гриби смажені, м’ясо для шаурми, салат зі свіжої капусти, картопля, салат з моркви, вода водопровідна), то всі вони виявилися чистими. Аналізи виконували одночасно в двох лабораторіях Ізмаїла.
“Оскільки сальмонела передається тільки орально-фекальним шляхом, то можна припустити, що джерелом зараження хворих, які вживали шаурму 18 і 19 липня, стали хвора людина або носій цієї небезпечної інфекції, або ж обсіменіння інвентаря”, – повідомив М.Бубновський.
Більш точні висновки можна буде зробити, коли стануть відомі результати аналізів другого шаурмиста.
Поліція відкрила кримінальне провадження за фактом отруєння, в ході перевірок в Ізмаїлі були закриті 12 закладів з шаурмою.
Похожие записи
Об авторе
