Кисломолочный негазированный айран «Круиз»

Дегустируем кисломолочный негазированный продукт айран торговой марки «Круиз».

• Продукт: молочный негазированный продукт айран «Круиз».
• Производитель: МПП «Круиз», г. Киев, ул. Заболотного, 150. Производственные мощности: Киевская обл., Фастовский р-н., с. Королевка, ул. Школьная, 7.
• Место покупки: «Мегамаркет», ул. Гетьмана, 6.
• Цена товара: 3,00 грн.
• Состав: молоко коровье, закваска, вода питьевая, соль поваренная.

Если быстренько пробежать состав глазами и не всматриваться, создается ощущение, что состав идеален. Но производитель не указывает на основе каких именно бактерий была произведена закваска, а ведь эта информация является ключевой.

Да и разница между таном и айраном теряется в миг, ведь заключается-то она именно в составляющих закваски. Снижать оценку за состав не будем, но за маркировку снизим. Позитивным моментом я считаю использование только натуральных ингредиентов (например, в дегустации тана, мы выявили восстановленное молоко). Смотрите подробнее рецепт приготовления.

• Пищевая ценность (в 100г): белки – 1,5 г; жиры – 1 г; углеводы – 3,9 г.
• Энергетическая ценность (калорийность) в 100г: 36 ккал.
• Маркировка. К маркировке претензий не было бы, если бы присутствовала расшифровка закваски в составе. Остальная необходимая информация нанесена на упаковку, шрифт и качество надписей выполнено на «отлично». Данные о составе, пищевой и энергетической ценности, условиях и сроках хранения, ТУ (не ГОСТ), производителе и т.д. найти не оставляет труда. Дата производства нанесена на дно баночки.
• Масса нетто (на упаковке): 200 г (±4,5%).
• Масса брутто по факту: 213 г.
• Масса упаковки: 7 г.

Чистая масса айрана составила 206 грамм. Отлично!

Вид и аромат. По консистенции этот айран очень похож на кефир, я бы даже сказал, что это среднее между кефиром и молоком – он жидкий, но в тоже время небольшая густота присутствует. В аромате ощутимы кисломолочные нотки, цвет белый, молочный.

Вкус. По вкусу айран менее соленый, чем тот же тан, о котором мы уже говорили выше, однако также довольно таки соленый. В послевкусии хорошо ощущаются нотки ряженки. Получается соленая ряженка! В общем, напиток на любителя.

Выставим оценки кисломолочному напитку айран «Круиз».

1. Маркировка – 9.
2. Состав (наличие вредных и запрещенных ингредиентов) — 10.
3. Соответствие по массе – 10.
4. Вид и аромат – 10.
5. Вкус – 8.