Откуда кофе пришло?

Откуда кофе пришло?

Наибольшей популярностью в нашей стране пользуется зерновой кофе Киев: его выбирают около 57% украинцев. Без чашечки кофе большинство из нас не может себе представить утро. Но мало кто знает, что этот чудесный продукт появился в жизни людей благодаря счастливой случайности. История ароматного напитка начинается с легенды.

Общепринятой версией о происхождении кофе является легенда о пастухе из эфиопской Каффры. Он обратил внимание, что козы, поедающие красные плоды одного дерева, невероятно резвы. Пастух попробовал отварить эти ягоды и получил напиток, который позволял ему сохранять бодрость на протяжении целого дня.

Его примеру последовали монахи, которые пили этот «эликсир», чтобы проводить ночи в молитвах. Что интересно, плоды кофе тогда также использовали и в качестве пиши: молотые зерна смешивали с жиром и ели ради тонизирующего эффекта, ибо вкус оставлял желать лучшего.

Триумфальному шествию кофе по миру способствовали арабские торговцы, которые завезли этот продукт в Йемен, а затем и в Турцию, где он приобрел фантастическую популярность, причем не как «лекарство от вялости», а как потрясающе вкусный напиток. В середине XVI в. в Стамбуле открываются кофейни, которые явились прообразом современных заведений: уютные, красиво обставленные, они служили местом встреч, отдыха и бесед.

В Европу-же согласно легенде кофе, привез купец Юрий-Франс Кульчицкий. Он привел войска на помощь осажденной Вене и потребовал в обмен на такую услугу отдать ему захваченные у турок 300 мешков кофе. Затем ловкий предприниматель провел настоящую рекламную кампанию: варил кофе и предлагал его всем, в результате чего налиток приобрел невиданную популярность.

Спустя пару лет с кофе начинали свой день итальянцы, англичане, а позже — немцы и французы. В Россию напиток, как известно, привез Петр I: россиянам ничего другого не оставалось, как привыкать к непривычно горькому вкусу кофе. Стремясь угодить суровому монарху, светлейший князь Меньшиков собрал в своем дворце коллекцию кофейной утвари, а граф Шереметев устроил в поместье голландский домик с отлично оборудованной кофейной комнатой.

Примерно в это же время аромат кофе «долетел» и до Нового Света. В начале 1700-х гг. колонизаторы привезли на остров Мартиника первый саженец кофе. Уже 50 лет спустя традиция выращивать их распространилась на районы Южной и Центральной Америки.