Печиво “Сніжинки з шоколаду” подарує новорічний настрій

Понеділок, 28 грудня 2016
09:31

Elle

Кухня

Печиво “Сніжинки з шоколаду” подарує новорічний настрій3

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото: ovkuse.ru

Шоколадне печиво легко приготувати, а бажаючих ним поласувати завжди чимало. Рецепт не вимагає особливих інгредієнтів, так що десерт може виручити в ситуації, коли на порозі виявилися гості і хочеться пригостити їх солоденьким.

Інгредієнти:

для теста:

темний шоколад – 200г

пшеничне борошно – 500 г

вершкове масло – 225 г

цукор – 225 г

яйця – 3 шт

для глазурі:

білки – 2 яєць

цукрова пудра – 500 г

лимонний сік – 5 мл

Приготування:

Розтоплюємо на повільному вогні шоколад і змішуємо його з м’яким вершковим маслом.

Окремо збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно. Потім в отриману суміш додаємо шоколад з маслом і гарно перемішуємо.

Далі тісто викладаємо на посипану борошном поверхню і легенько місимо. Потім розкачуєм тісто до товщини близько 5 мм.

За допомогою форми вирізаємо з тіста печиво і акуратно викладаємо його на деко.

Ставимо на 10 хвилин у духовку, розігріту попередньо до 200 градусів.

Потім деко виймаємо і даємо печінкою охолонути.

Для приготування глазурі просіваємо цукрову пудру, збиваємо яєчні білки до утворення пінистої пишної маси.

Додаємо поступово лимонний сік і просіяну пудру, при цьому продовжуючи постійно збивати, поки маса не стане тягучою.

Глазур’ю наповнюємо кондитерський шприц і малюємо на печиво зірки, використовуючи для цього тонку насадку.

Глазур по консистенції не повинна бути твердою – не закріпиться на печиві, а також не повинна бути рідкою, щоб не розтеклася.

Потім проводимо від центру до кінців зірки лінії, щоб вийшла сніжинка.

Після того, як нанесли глазур, печиво кладемо в герметичну ємність.

Источник