Бізнес на супах принесе швидкий дохід

Понеділок, 26 грудня 2016
09:30

Економіка

Бізнес на супах принесе швидкий дохід7

 
Коментувати
Роздрукувати

Бізнес на здоровому фастфуді — супах у пляшках розпочав торік киянин Тимур Близнюк.

“Ідея прийшла спонтанно. Завжди мав проблему чим перекусити на робочому місці. Щоб це було водночас смачно, гарно і корисно, – розповідає Тимур. – Своїми думками поділився з товаришем Олександром. Він прогораміст. Також мріяв відкрити паб. Разом ми вирішили, що відкрити здоровий фаст- фуд це було би по-новому. Такого в столиці ще не було. І водночас красиво і корисно.”

Презентація супів Souperia відбувся у День Києва на Софійській площі столиці. Хлопці запропонували відвідувачам меню з п’яти супів: гаспаччо, сирний, авокадо, полуниця, ківі. Причому крем-супи подавалися людям в баночках з харчового пластику.

“Нас підвела погода, два дня дощило. Але цікаво було спостерігати за реакцією людей. Молодь була в захваті, а старший вік питав: що це за єресь? Я таке можу і вдома приготувати. Але ми не приховували складові крем-супу — всі інгредієнти написані на баночках. І коли клієнти бачили, що там може бути до 15 елементів, визнавали: приготувати такий суп непросто. Відвідувачі думали, що їм пропонують смузі. Але ми акцентували, що це суп, адже ні льоду, ні зайвої води туди не додавали. І люди буквально після першого ковтка відчували різницю”, — розповідає Олександр. – Ми змогли продати за два дні близько 200 порцій, хоча очікували 300-350. Потім ми пропонували наші супи вже на інших міських святах. За весь час критики на адресу супів не було, хіба що хтось сказав, що страва гостровата. А інші підприємці намагалися нас копіювати. Це ми вважаємо перемогою — значить, ідея вдала”.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як додатково заробляють на олів’є у банках

Після вдалої спроби вирішили відкрити свою справу в торгівельному центрі. У справу вклали $20 тис. На них замовили обладнання і зробили ремонт у закладі харчування

“Зараз в меню Souperia представлені 8 супів: гаспаччо, сирний, з лососем, гарбузовий, французький цибулевий, з болгарського перцю, грибний, шафран (від 50 гривень за порцію). Можна спробувати 5 сендвічів — з лососем, баликом, зеленню і яйцем, яблуками і сиром брі, “Бостон” (з зеленню). Середній чек в Souperia тягне на 100 грн. “Це доступний обід, адже можна замовити тільки суп — порція важить 300 гр. А можна перекусити клаб-сендвічем — порція становить близько 250 гр. Такого обіду вистачає на півдня, на собі перевірено”, — розповідає Олександр.

Источник