125 гривень коштує коктейль із гречкою

Пʼятниця, 04 листопада 2016
05:10

Газета по-українськи

Люди

125 гривень коштує коктейль із гречкою

 
Коментувати
Роздрукувати

Автор: Сергій Старостенко

Бармен готує алкогольний коктейль для відвідувачок столич­ного ”Барометр шоу”

— Якось у нас замовили два різні коктейлі. Мій колега випадково змішав їхні інгредієнти. Викидати не став. Вийшов напій із приємним смаком і кольором. Він став нашим фірмовим, — розповідає чоловік за стійкою харківського бару «Бар Дим». 30 жовтня заклад приїхав до столиці взяти участь у «Барометр шоу» в конгресно-виставковому центрі «Парковий». 24 бари представляли свої фірмові коктейлі.

У виставковій залі грає гучна музика. Усміхнені люди ходять між рядами барних стійок із келихами в руках. За квиток віддали по 300 грн.

— Готовим коктейль «Кислая Греча», — розповідає бармен столичного «ПР Бару» Ігор Гном, 27 років. — Зараз тривають вибори в США, тому за основу взяли бурбон — американське віскі на кукурудзі. І гречку — політичний продукт України. Робимо кашу, збиваємо в міксері з яєчним білком та яблучним соком. Виходить кисло-солодкий смак. Подаємо в бокалі з грудкою льоду та чипсом апельсина. Зверху кладемо гречку й вершкове масло. Підпалюємо — так посилюється гречаний аромат. Коштує 125 гривень — цілком виправдано при тому, скільки коштує гречка.

За таку ж ціну йде коктейль «Крихітний гарбуз» на стійці бару «Ф & Ф».

— Беремо ром і подрібнений сирий гарбуз, — говорить бармен Олександр Бородін, 29 років. — Додаємо свіжовижатий лимонний сік, ванільний цукровий сироп. Зверху коктейль притрушуємо меленими кавовими зернами.

— Щойно скуштував, — озивається чоловік у різнокольоровому светрі. — Дивно виглядає, але круто смакує.

На стійці бару «Авалон» стоять три скляні черепи.

— В них — перец, другие приправы, которые можно добавлять в напитки по вкусу, — пояснює бармен Георгій, 28 років. — Маємо безалкогольний коктейль на основі оцту. Беремо лимон, апельсин і грейпфрут. Додаємо винний, малиновий або інший оцет. Настоюємо кілька годин. Потім кладемо цукор і змішуємо з водою.

Поміж рядами чоловік у зеленій шапці танцює, надівши навушники.

— Второй день здесь зависаю, — розказує. — Обійшов усі бари. Найбільше сподобались люди. Спеціально приїхав на шоу із Сімферополя. Заздалегідь запланував, в яких барах тут випити, де переночувати, до якого клубу піти вночі, — показує в телефоні карту Києва з позначеними місцями.

Білоруси відстають на п’ять років

Заклад «БарДак» приїхав на «Барометр шоу» з Мінська. Фірмовий коктейль «Гостра мода» роблять на основі бурбону. Додають солодкий шоколадно-горіховий сироп, суміш перців і сіль.

— Получается пряный, острый вкус. Подаем с цедрой апельсина, — говорить бармен Ілля Кавалі, 27 років. Стоїть у синьому фартуху, розмальованому червоними трояндами. — Додавати сіль у коктейль — модно у світі. Її поєднують із карамеллю для підсилення смаку. До Білорусії це тільки доходить. Наше барне мистецтво відстає від українського років на п’ять.

Наш фірмовий коктейль — «Вечірня ванна». До нього входить манго, ром, сироп, лимон і біле какао. Подається у маленькій ванні на ніжках. Зверху — піна яєчного білка. В ній плаває гумова качечка. Коктейль солодкий, більше для дівчат. П’ють через соломинку. Дехто приїздить до нас спеціально, аби сфотографуватися з ним.

Источник