Корисний сніданок: курка в гірчичному соусі зі спаржею
|Вівторок, 26 січня 2016
10:02
Корисний сніданок: курка в гірчичному соусі зі спаржею4
Фото: vk.com/just__cook
Сніданок – найважливіший прийом їжі за весь день. Для нього ідеально підійде курка під вершково-гірчичним соусом. А хрустка спаржа, яка вважається делікатесом, збалансує весь смак і страва краще засвоїться.
Цей овоч також підійде і для романтичної вечері. Вона вважається настільки сильним афродизіаком, що в Середньовіччі її забороняли вживати черницям.
Інгредієнти:
Курячі грудки – 2 шт.
Спаржа – 150 г
Вершки – 100 мл
Гірчиця – 2 ст. л.
Петрушка – 1 ст. л.
Приготування:
Курячі грудки промити і натерти сіллю з перцем. Накрити плівкою і трохи відбити молотком.
Покласти філе на сковороду-гриль і обсмажити з двох сторін.
Зняти курку на тарілку. Відварити спаржу 3 хвилини.
Вийняти її відразу і покласти в крижану воду знову на три хвилини. Далі воду злити.
Налити в сотейник трохи вершків і покласти сушену петрушку та гірчицю. Усе перемішати і поставити вершки на вогонь.
Проварити соус 5 хвилин. Він має стати густим і тягнутися. Потім на тарілку до курячого філе покласти палички спаржі.
Полити гарячу страву великою кількістю соусу.