Корисний сніданок: курка в гірчичному соусі зі спаржею

Вівторок, 26 січня 2016
10:02

Elle

Кухня

Корисний сніданок: курка в гірчичному соусі зі спаржею4

 
Коментувати
Роздрукувати

Фото: vk.com/just__cook

Сніданок – найважливіший прийом їжі за весь день. Для нього ідеально підійде курка під вершково-гірчичним соусом. А хрустка спаржа, яка вважається делікатесом, збалансує весь смак і страва краще засвоїться.

Цей овоч також підійде і для романтичної вечері. Вона вважається настільки сильним афродизіаком, що в Середньовіччі її забороняли вживати черницям.

Інгредієнти:

Курячі грудки – 2 шт.

Спаржа – 150 г

Вершки – 100 мл

Гірчиця – 2 ст. л.

Петрушка – 1 ст. л.

Приготування:

Курячі грудки промити і натерти сіллю з перцем. Накрити плівкою і трохи відбити молотком.

Покласти філе на сковороду-гриль і обсмажити з двох сторін.

Зняти курку на тарілку. Відварити спаржу 3 хвилини.

Вийняти її відразу і покласти в крижану воду знову на три хвилини. Далі воду злити.

Налити в сотейник трохи вершків і покласти сушену петрушку та гірчицю. Усе перемішати і поставити вершки на вогонь.

Проварити соус 5 хвилин. Він має стати густим і тягнутися. Потім на тарілку до курячого філе покласти палички спаржі.

Полити гарячу страву великою кількістю соусу.

Источник