Навіть пиріжки: що можуть мікрохвильовки з грилем і конвекцією
Понеділок, 05 вересня 2016
17:59
Навіть пиріжки: що можуть мікрохвильовки з грилем і конвекцією
Більшість людей використовують мікрохвильову піч лише для розігрівання страв і розморожування продуктів. Проте можливості сучасних мікрохвильовок куди ширші. Багато з них мають функції гриля і конвекції. Розглянемо, для чого вони використовуються, і визначимо, наскільки вони корисні для споживачів.
Типи гриля в мікрохвильових печах
У сучасних мікрохвильовках зустрічається гриль двох типів: ТЕНовий і кварцевий. У першому випадку агрегати оснащені виконаним у вигляді спіралі та укладеним у металеву оболонку нагрівальним елементом. У порівнянні з кварцевим грилем, ТЕНовий забезпечує більшу потужність.
Кварцевий гриль – це потужна ІЧ-лампа, прихована за металевою решіткою. Такий гриль компактніший за ТЕНовий, тому корисний об’єм мікрохвильової печі може бути більшим.
Кварцевий гриль витрачає менше енергії і швидше нагрівається.
І кварцеві, і ТЕНові грилі, як правило, розміщені у верхній частині мікрохвильовок. Проте в деяких моделях ТЕН можна переміщати, фіксуючи його в різних положеннях (наприклад, посеред камери або біля задньої стінки). Це дозволяє оптимально адаптувати гриль до приготування різних за формою та розміром продуктів.
Можливості гриля
Функція гриля в СВЧ-печі дозволить приготувати ніжну курку з хрусткою скориночкою чи інший м’ясний продукт, рибу, овочі, картоплю фрі. Для зручності готування краще придбати спеціальний набір посуду для мікрохвильовки. У комплекті з деякими моделями мікрохвильовок поставляються решітки для гриля.
Доведено, що в стравах, приготованих у мікрохвильовій печі, зберігається в декілька разів більше вітаміну С в порівнянні з їжею, приготованою в звичайній духовці. Отже функція гриля не лише зручна, але й корисна.
Наскільки потужним має бути гриль? Оптимальне значення – від 0,8 до 1 кВт. За таких показників мікрохвильова піч не надає надмірне навантаження на електромережу, забезпечуючи досить швидке готування.
Детальнішу інформацію про правила вибору мікрохвильової печі читайте за посиланням.
Можливості конвекції
Конвекція – це обдув гарячим повітрям поміщених в камеру продуктів. В одній зі стінок мікрохвильовки розміщений вентилятор, що нагнітає необхідний для приготування страви жар. У результаті продукти готуються немов на вертелі, рівномірно обдаючись гарячим повітрям з усіх боків.
Мікрохвильова піч з функцією конвекції стане альтернативою духовій шафі. У ній можна зробити піцу, випекти пиріжки, бісквіт і приготувати безліч інших страв.
У мікрохвильовці з функцією конвекції можна готувати ті самі страви, що і в духовці, причому зробити це значно швидше. Наприклад, в мікрохвильовій печі риба середнього розміру запікається не більше 10 хвилин, а в духовці – до півгодини. Крім того, духова шафа розігрівається значно довше.
Висновки
Наявність гриля і конвекції не істотно впливає на вартість мікрохвильової печі. Але ці функції відкривають широкі можливості приготування страв. У мікрохвильовках із грилем і конвекцією можна смажити, підрум’янювати і запікати будь-які продукти – від овочів до риби і м’яса. Важливо, що при такому способі готування в них збережеться максимум корисних речовин.
Найпросунутіші мікрохвильові печі мають набір програм приготування – так звану електронну кулінарну книгу. У такому разі вам потрібно буде просто помістити продукт до камери і вибрати програму. Мікрохвильова піч автоматично підбере оптимальний час готування, потужність нагріву, а за необхідності навіть перемикатиметься між режимами гриля, конвекції та нагріву.
Похожие записи
Об авторе
