Как легко и красиво сервировать стол?

Гастрономические емкости предназначены подготовки, приготовления, хранения, транспортировки, демонстрации и продажи пищевых блюд. Они идеально подходят для хранения салатов, соусов, мороженого, кондитерских кремов и много другого. Гастрономические емкости считаются отличным вариантом для использования в холодильном и тепловом оборудовании.

Виды гастроемкостей

Гастроемкости делятся на цельные и перфорированные. У каждой из них свое предназначение. Некоторые модели имеют антипригарное покрытие, которые дают возможность хранить или готовить продукты на пару или выпекать хлебобулочные изделия. Перфорированные емкости предназначены для тех продуктов, которые быстро пускают сок. Среди огромного ассортимента существуют гастроемкости, которые производятся из пищевого пластика. Они значительно дешевле, но имеют значительно низшее качество, но пластиковые емкости имеют меньший вес, что намного удобнее стальных.

В процессе эксплуатации гастроемкости не поддаются деформации и достаточно просты в уходе. На них не оседает жир, так как гигиеническая сталь не вступает в химические реакции с элементами, которые содержаться в продуктах.

Гастроемкости – специальная посуда, используемая ресторанами и другими заведениями общественного питания для готовки, хранения, презентации блюд. Основной материал – нержавеющая сталь, имеющая все преимущества и особенности для соблюдения санитарных норм.

Особенности и преимущества

Гастроемкости из нержавеющей стали можно подвергать термическому воздействию – в них хранят продукты в морозильной камере, холодильнике, разогревают, готовят в духовке. Если в заведении предусмотрена линия раздачи, то в такой посуде разных размеров готовые блюда представлены перед клиентом заведения.

Купить гастроемкости стоит в разных параметрах – для разных целей и блюд.

• Основное преимущество – универсальность: на профессиональной кухне им нет замены, они подходят для любых продуктов, независимо от типа из обработки и происхождения.
• Высокий уровень экологичности и безопасности.
• Сталь никак не влияет на положительные качества продукта, его запах или вкус, полезные компоненты.
• В химические реакции с продуктом материал не вступает.
• Доступность в широком разнообразии форм и размеров.
• Удобство: использование такой посуды дает комфорт, не требуется сложный уход.
• Внешние факторы не могут навредить такой посуде – ни температура, ни влага, ни химические вещества.
• Нейтральный, презентабельный дизайн.

Гастроемкости нержавеющие без дополнительных покрытий – оптимальный вариант для всех блюд. Для работы с выпечкой часто используют варианты с покрытием из эмали, если модели с крышками и без, съемными ручками.***