Заменители сахара – польза или вред?

Заменители сахара – польза или вред?

Ни для кого не секрет, что чрезмерное потребление сахара может быть вредным для здоровья, но и заменители так же сахара не являются абсолютно безвредными.
Недавние исследования доказали, что сахар, а не жир является причиной набора лишнего веса, он замедляет метаболизм, увеличивает кровяное давление и способствует развитию ряда опасных заболеваний.
Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять 10% сахара от общей суммы съедаемых калорий. К сожалению, многие продукты, которые преподносятся нам как полезные, содержат огромные дозы сахара.
На сегодняшний день, рынок предлагает нам множество альтернатив сахару, но действительно ли они так хороши и безвредны? Здесь мы расскажем о недостатках и преимуществах некоторых из них.
Сукралоза
Это самый известный искусственный подсластитель. Сукралозу производят из сахара.
Преимущества:
Не провоцирует кариес. Он содержит на 70% меньше, чем обычный сахар. Не изменяет уровень сахара в крови.
Недостатки:
Сукралоза — вещество, которое не поглощается полностью организмом, влияя при этом на почки и печень. В производстве используются некоторые пестициды.
Сироп агавы
Этот продукт производится из листьев агавы, – тропического растения очень похожего на алоэ вера.
Преимущества:
Его производство является относительно недорогим. В отличие от сахара, сироп агавы не вызывает резкое повышение уровня сахара в крови так как имеет низкий гликемический индекс.
Недостатки:
Данный продукт содержит 90% глюкозы, которая в больших количествах превращается в жир. Чрезмерное потребление сиропа агавы увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и может привести к повреждению артерий.
Стевия
Стевия – растение, которое уже на протяжении многих лет используется в качестве подсластителя в южной части Латинской Америки, а в последнее время многие крупные компании включили ее в состав своих продуктов, в качестве здоровой альтернативы сахару.
Преимущества:
В отличие от сахара не содержит калорий.
Недостатки:
Концентрированный экстракт стевии в 300 раз слаще сахара и исследователи до сих пор не знают, какое воздействие данный продукт оказывает на организм.
Ксилит
Это вещество в небольших количествах содержится во фруктах и овощах. Он используется для подслащивания жевательной резинки без сахара и конфет.

Преимущества:
Не повышает уровень сахара в крови. Содержит на 40% меньше калорий, чем сахар.
Недостатки:
Ксилит имеет антибактериальные свойства, его потребление может привести к дисбактериозу .

Пальмовый сахар
Этот тип сахара давно известен в странах Юго-Восточной Азии. Он производится из финиковых или кокосовых пальм.
Преимущества:
Имеет низкий гликемический индекс. В нем содержится только 3% глюкозы. Так же пальмовый сахар насыщен множеством полезных веществ, например, железом, кальцием, калием, витаминами В6 и В12.
Недостатки:
Содержит тот же уровень углеводов и калорий, как и обычный сахар.
Мед
Продукт производства пчел. Наиболее известный и употребляемый сахарозаменитель. Больше смотрите здесь.
Преимущества:
Содержит антиоксиданты, а так же цинк и марганец, снижает уровень сахара в крови.
Недостатки:
Органический мед имеет высокое содержание питательных веществ, но мед, который обычно мы встречаем в магазинах, проходит существенную обработку и лишается львиной доли своих полезных свойств.