Свиной рулет с овощами

Свиной рулет с овощами — непростое блюдо, но очень, очень вкусное, в качестве начинки можно использовать ингредиенты, которые у Вас есть в наличии, не обязательно использовать весь тот перечень продуктов, который был у меня. Также вас могут заинтересовать аксессуары для кухонных ножей, подробнее на сайте по ссылке.

Порций — 6,

Время приготовления — 2 часа.

Ингредиенты: свинина (плоский кусок) — 1 кг, красный молотый перец — 1 ч. ложка, яблоки — 2 шт., соленые огурцы — 2 шт., морковь — 2 шт., вареные яйца — 3 шт., капченая сосиска или сарделька — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, лук — 1 шт., молотый майоран — 1 ч. л., тимьян — 1 ч. л., растительное масло — 5 ст. ложек, пиво — 100 мл, сок лимона — 1 ст. л., мясной бульон (если готовить в духовке) — 1 — 2 стакана овощи (любые) — для гарнира.

крахмал кукурузный — 1 — 2 ч. л перец черный молотый.

соль.

Способ приготовления:

Мясо натереть с обеих сторон солью и пересыпать красным и черным перцем.

Нашпиговать мясо нарезанным чесноком.

Очистить от кожуры яблоки и удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, которые полить лимонным соком.

Смешать яблоки с мелко нарезаным луком. Смесь пересыпать тимьяном и майораном.

Нарезать вдоль на 4-6 частей вареные яйца, сардельки, соленые огурцы и морковь. В ыложить смесь из подготовленных ингредиентов на мясо и с усилием завернуть его в трубку.

Получившийся рулет связать крепкой ниткой, смазать маслом. Завернуть рулет в фольгу и жарить на углях или в духовке (220 — 250 градусов С) 1, 2—1, 5 ч. или положить в сковороду (без фольги) и залить 1 — 2 стаканами мясного бульона (чтобы мясо не высохло), тушить не менее 40 минут. Так же можно добавить в бульон нарезанный кубиками картофель, помидоры, лук, кабачки или цуккини, морковь, грибы и тушить в духовке при 250 градусах постоянно поливая рулет образующимся бульоном из сковороды.

За 10 минут до готовности необходимо полить наш свиной рулет с овощами пивом и добавить в бульон для загустения 1 — 2 ч. л. кукурузного крахмала.

Свиной рулет с овощами готов. Подождите хотябы 10 минут:) после окончания приготовления (лично я, не выдержала и начала резать раньше), чтобы рулет остыл и не распадался при нарезке.

Приятного аппетита!