Пицца с помидорами и сыром

(итальянская кухня) Пицца с помидорами и сыром — это прекрасная разновидность пиццы, которая особенно понравится вегетарианцам, а так же любителям томатов, сыра, да и просто поклонникам пиццы.

Количество – 1 шт., Время приготовления – 50 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Для начинки:

Сыр (желательно нескольких сортов) — 100 гр.,

Томатная паста — 0, 5 ст. л.

Помидоры (спелые, мясистые, крупные) – 4 шт.,

Чеснок – 2 зубчика,

Базилик – 1 веточка

Ваши любимые специи — по вкусу,

Растительное масло – 2 ст. л.,

Соль.

Готовим пиццу с помидорами и сыром так:

Я не буду в этом рецепте описывать процесс приготовления теста, так как пошаговый рецепт его приготовления с подробными рекомендациями можно прочитать здесь. Будем считать, что тесто готово. Также вас может заинтересовать проектирование и монтаж сыроварни под ключ, подробнее на сайте https://blitz-sumy.com.ua/oborudovanie/tanki-okhladiteli-otkrytogo-tipa/

Готовим соус для пиццы:

Для этого 2 помидора крестообразно надсекаем и обдаем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем кубиками.

Также нарезаем чеснок.

Базилик мелко шинкуем. Греем на сковороде 1 ст. л. растительного масла, выкладываем в него нарезанные томаты, чеснок и базилик, тушим около 10 – 15 минут, затем добавляем томатную пасту, солим соус по вкусу и добавляем специи.

Продолжаем готовить еще 5 минут, соус должен быть густым.

Если готовить соус не хочется, то берем обычный кетчуп или любой другой уже готовый томатный соус (рецепты их находятся здесь)

Отщипываем от теста кусочек весом около 200 гр. и раскатываем его на рабочей поверхности присыпанной мукой. Затем перекладываем тесто в смазанную маслом (или застеленную пергаментом) форму для выпечки. Учтите тот факт, что тесто будет подниматься, поэтому форму возьмите с высокими бортиками (я использую сковородку для приготовления паэльи).

Если формы нет, то можно основу под пиццу положить на противень, но тогда нужно сделать на тесте бортик (можно положить жгутик из теста).

Тесто прокалываем в нескольких местах вилкой, чтобы оно не пузырилось при выпекании.

На тесто выкладываем томатный соус, сверху присыпаем натертым на крупной терке сыром, затем выкладываем нарезанные кружками оставшиеся помидоры (с них, при желании, тоже можно снять кожицу, лично мне она не мешает:)).

Сверху помидоров снова рассыпаем сыр, сбрызгиваем все оставшимся растительным маслом и ставим форму в разогретую до 220 — 250 градусов С духовку на 20 – 25 минут.

Пицца с помидорами и сыром готова.