Производство пельменей.

В нашей стране, наверное, не существует людей, которые не пробовали, хотя бы раз в жизни, пельмени. Пельмени очень простое блюдо, но их многие очень любят. Спрос на них всегда высокий, он не зависит ни от дней недели, ни от погоды, ни от времени года. Те, кто решил заняться производством пельменей, в накладе не останутся. Пельмени можно производить индивидуальным образом, а можно в массовом количестве на специализированном предприятии. При индивидуальном производстве количество продукции будет не очень большим, но у такого производства есть много плюсов.

Во – первых, можно быстро организовать производство, а во – вторых, есть огромное поле действий для воплощения любых рецептур, а пельмени, приготовленные по оригинальным рецептам, будут пользоваться большим спросом. А перейдя по ссылке вы сможете купить купить пищевое оборудование.

Прежде чем наладить производство пельменей, надо продумать, что для этого необходимо. В первую очередь надо приобрести оборудование. Оно должно состоять из автомата для формовки пельменей (если вы хотите их изготавливать в больших количествах), тестомесилки, мясорубки и оборудования для заморозки. Выбирая оборудование, надо ориентироваться на предполагаемое количество выпуска продукции и возможностей ее сбыта. Если вы налаживаете индивидуальное производство, то не стоит приобретать очень мощное оборудование, которое будет выпускать продукцию в огромных количествах. Лучше всего оборудование, мощность которого составляет 50 – 100 кг готовой продукции в час. Ведь вам надо сбыть продукцию, чтобы она не залеживалась, иначе придет в негодность. Хорошо подойдут для индивидуального производства пельменей станки отечественного производства, они соответствуют соотношению цена – качество – производительность. А так же они проще в ремонте и техническом обслуживании.

После того, что вы подобрали нужное оборудование, теперь надо ответственно подойти к приобретению продуктов для изготовления пельменей. Мясо для фарша должно быть свежим. Можно перерабатывать недорогие сорта мясо, но не увлекаться большим количеством шкур, жилок и сала. Фарш должен быть однородным, без комков. Тесто нужно изготавливать эластичное, с хорошей клейкостью. Для этого подойдет мука 1-го сорта, она обладает большой клейкостью. Также важна заморозка готовой продукции. Для этого подойдут морозильные камеры с производительностью такой же, как и выпуск пельменей за смену. Температура заморозки должна быть не менее -18 градусов.

Если ваша продукция будет качественная и внешне привлекательная, то она будет пользоваться спросом, а это принесет прибыль, и даст возможность в будущем расширить производство.