Секреты правильного питания

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня закрыла последнюю страницу книги Томаса Кэмпбелла «Китайское исследование на практике». Эта глобальная по масштабам работа еще раз убедила меня, что я в своих принципах относительно питания нахожусь на верном пути. Конечно, о пользе регулярного приема пищи и разнообразия продуктов написано немало. Но все же много людей до сих пор не осознают, насколько важно правильно питаться, чтобы сохранить здоровье, и продолжают пачками глотать таблетки в надежде, что они исцелят их! Я же на своем опыте убедилась: лекарства лишь засоряют организм, ослабляя его еще больше и давая передышку лишь на время. Вспомните удивительную фразу, сказанную Гиппократом: «Не будешь есть еду как лекарство, будешь есть лекарство как еду!». Не это ли происходит сейчас со многими людьми? Как быть? Вырваться из порочного круга обжорства, еды на бегу и всухомятку и перейти к осознанному полезному питанию! Советуем вам компания AMS, которая вот уже восемь лет успешно помогает всем желающим в организации лечения заболеваний в области гастроэнтерологии в Германии.

Зачем человеку еда?

В предыдущем предложении я не зря упомянула слово «осознанный». Понимаем ли мы до конца, зачем едим? Если задать этот вопрос человеку, не посвященному в тонкости диетологии, наверняка он ответит: «Для получения энергии» или «Для строительства организма». А затем пойдет в ближайший киоск, чтобы купить очередную дешевую газировку или гамбургер!

Такой ответ и тем более поведение осознанным не назовешь. Налицо непонимание глубинных процессов, происходящих в организме во время приема пищи. О чем я? Все мы знаем, что наш организм состоит из клеток. Они есть в каждой разновидности тканей, в каждом органе.

Клетки постоянно обновляются. Некоторые живут 1-2 дня, некоторые дольше, но рано или поздно они отмирают и заменяются новыми. Новорожденные клетки подобны детям: чтобы они были здоровы, им необходимо полноценное питание. Накормленные, полные энергии клетки, в свою очередь, смогут породить другие, сильные и здоровые.

Задача полезного питания — сделать так, чтобы процесс полноценного клеточного возрождения продолжался как можно дольше. Старость и болезни начинаются, когда новые клетки не могут появляться или изначально рождаются больными и слабыми. И. И.  Мечников полагал, что правильно питающийся человек сможет прожить 120-150 лет!

Чтобы было нагляднее, проиллюстрирую на примере белков. Они основа для строительства клеток и тканей (15-20% от всех других элементов). Из них состоят также ферменты и гормоны. Кроме того, белки участвуют в транспорте кровью витаминов, кислорода, жиров, углеводов. Содержатся белковые соединения в мясе, рыбе, молочных продуктах, бобовых, орехах. Но после термообработки выше 80 градусов они разрушаются, поэтому готовить мясо и рыбу лучше на пару, чтобы сохранить максимум пользы.

Теперь представьте, что человек ест мало белковых продуктов или неправильно их готовит, в результате чего в организме не хватает этих соединений или они плохо усваиваются. Что произойдет, если вы устроите клеткам белковое голодание? Проведем параллель: если при строительстве дома было недостаточно кирпичей или цемента, здание со временем развалится. То же произойдет и с нашим телом: при регулярной нехватке белков оно быстро износится и состарится.

Недостаток белковых веществ в рационе приводит к проницаемости клеточных мембран. Ткани организма становятся рыхлыми, слабыми. Страдают внутренние органы, в состав которых эти ткани входят. Поскольку белков недостаточно, чтобы осуществлять транспортную функцию, клетки недополучают и другие элементы, становятся слабыми, уязвимыми для инфекции. Появляются хронические заболевания, поскольку иммунная система уже не может с ними бороться. Измотанный болезнями организм быстрее стареет и умирает.***