РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ: Кодрыт-кадыр — торт на водяной бане

Этот торт готовится относительно несложно. По большому счету, все, что нужно, это смешать в блендере ингредиенты для двух слоев и соорудить в духовке паровую баню. Зато на выходе мы получаем оригинальный, вкусный домашний торт, очень мягкий и с нежным вкусом. Рецептур для Кодрыт-кадыра существует великое множество. Мы выбрали для Вас самый доступный и простой, поскольку вкус его ничуть от этого не пострадает. А если вы хотите как либо украсить его то переходите по ссылке и узнавайте про цифры и украшения на торт из шоколада.

Для карамели:
5 столовых ложек сахара

Для белого слоя:
банка сгущенки
400-500 грамм 20%-ной сметаны
4 яйца
пакетик ванилина

Для шоколадного слоя:
1 яйцо
полстакана сахара
100 мл молока
100 мл растительного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
стакан муки
3 столовых ложки какао
щепотка соли
пакетик ванилина

Кодрыт-кадыр — торт-перевертыш. Во время приготовления тяжелый слой протечет вниз, легкий полностью поднимется наверх. Текстура обоих слоев будет довольно жидкой, этого пугаться не стоит.

Готовить нужно в любой неразъемной форме. Смазывать форму ничем не надо. Сначала в ней растапливается до жидкого состояния сахар (на среднем огне при постоянном помешивании). Снимаем форму с огня и отставляем в сторону. В это время смешиваем все для белого слоя. Выливаем сверху на сахар. Он при этом начнет громко трещать, это нормально.

Смешиваем все для шоколадного слоя. Выливаем сверху на белый слой хаотично, но равномерно. В результате мы увидим коричневые полоски на белой подложке. Уже сразу слой начнет протекать вниз. При приготовлении он распределится равномерно.

Набираем воду в сосуд, который послужит вместилищем для воды в паровой бане. Учтите, что форма должна погружаться в воду на одну-две трети. Ставим воду на газ, одновременно разогреваем духовку. После того, как вода закипела, помещаем на нижний сосуд форму с содержимым. Ставим все это в духовку на решетку. Духовой шкаф должен быть прогрет до 190 градусов. Выпекание займет, в зависимости от размеров формы, примерно час. Готовность проверяется деревянной палочкой.

Торт следует остудить и поставить на ночь в холодильник.